この日のランチは、旭川の中心部から流通団地に向かう中央橋通沿いの東4条11丁目にある『そば処一源 東4条店 』です。

「そば処一源」は、現在「東4条店」と「東光本店」の2店舗ですが、かつては「豊岡店」と「東光九条店」もありました。

『そば処一源 東4条店 』を利用するのは昨年2月以来に「チキンかつ丼とざるそばのセット」を食べて以来です。

『そば処一源 東4条店 』は、リーズナブルなセットメニューが豊富で人気のお店。

そばとミニ丼がセットになった「本日の日替わりランチ」の他、そばにライスが付いたランチや定食やミニ丼にざるそばが付いたランチなど、1,000円以下のお得なセットが豊富にあります。

セットメニューだけでなく、単品メニューもこの通り。老眼の筆者は文字を読むのが大変なぐらいにお品書きには、びっしりとメニューが並んでいます。

こんなにメニューがあると大衆そば食堂みたいですが、『そば処一源 東4条店 』のそばは本格的。なんと店主の手打ちそばです。

こんなに手打ちそばの話をしながら、今回注文したのは「正油ラーメン」。

「昭和4年創業の老舗そば屋が本気で作るラーメンに完ツユ寸前 は満長 本店」でも紹介しましたが、旭川はおそば屋さんのラーメンもおいしいんです。

正確にはわかりませんが、旭川にはラーメンを提供するお店が200軒以上あるそうです。

そんなラーメン激戦区で、おいしくなければおそば屋さんでわざわざラーメンを食べないですよね。

つまり旭川のおそば屋さんのラーメンは専門店並においしいんです。

スープはそばつゆとは全く別物。しっかりとラーメンのスープです。

透明感のあるスープは和風出汁の香り、しかも動物系のスープもしっかりしているので、あっさりですが物足りなさは全くありません。

麺は固めでゆで加減はばっちり！チャーシューもメンマもラーメン専門店に負けない味です。

おそば屋さんなので醤油の扱いには慣れたもの。正ラーメンがおいしかったですが、塩ラーメンとみそラーメンもおいしいんでしょうか？次回確かめてみますね。