〜スナップえんどうレシピ〜

この時期旬をむかえる「スナップえんどう」。甘みが強く、シャキシャキとした食感が特徴的です。しかしながら、どうやって食べたら良いのかわからない方も多いかと思います。

今回は、そんなスナップえんどうを使った、5分で作れるサラダレシピをご紹介します。トマトとツナを一緒に盛り付け、即席で作れるさっぱりドレッシングを添えました。

スナップえんどうを美味しく食べるための「下処理と茹で方」も要チェック！また、スナップえんどうをサラダにトッピングする際、半分に割くと中の豆が分かれて可愛い見た目になりますよ♪

時間：5分　難易度：★☆☆

【材料】2人前

トマト　1個

スナップえんどう　100g

ツナ缶　1缶

(a)酢　大さじ1

(a)はちみつ 小さじ1

(a)醤油 小さじ1

(a)オリーブオイル 大さじ1

【下ごしらえ】

・スナップえんどうの筋を取る（頭の方から下に向かって、内側と外側の筋をそれぞれ取りましょう。）

【作り方】

①スナップえんどうを沸騰したお湯に塩1つまみ（分量外）を加えて2分ほど茹で、茹でたら冷水に取る

②トマトは食べやすい大きさに切り、スナップえんどうとツナと一緒に器に盛る（スナップえんどうは半分に割くと可愛い！）

③(a)を混ぜてドレッシングを作る

完成！！！

【ポイント】

・ドレッシングのはちみつはよく溶きましょう。砂糖に代用しても◯

・スナップえんどうは茹でたらすぐに冷水に取ることで、色止め効果に！鮮やかな緑色になります

　食感を活かすと美味しいので、茹ですぎ注意！

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！