こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回はささみともやしを使ったナムルをご紹介します。

節約食材の定番もやしを丸ごと1袋使った激安なのにしっかり副菜。

その上パパっと簡単にできて手間いらず。

作り置きにもおススメです。

ピリッとした辛さが刺激的でやみつきになりますよ。

もやしとささみのピリ辛ナムル

材料

ささみ‥2本
もやし‥1袋

半熟卵‥1個（トッピングにお好みで）
刻みネギ‥適量
ラー油‥少々（お好みで）

【A】
酒‥小さじ1
塩胡椒‥少々

【B】
醤油‥小さじ2
酢・鶏がらスープの素‥小さじ1
にんにくチューブ‥3cm
ごま油・白ごま‥大さじ1

作り方

① ささみは筋抜きをして耐熱容器に入れ、Aをかけてふんわりとラップをしレンジ600w1分30秒加熱する。
粗熱が取れたら裂く。

② もやしが熱湯でサッと湯がいてざるに上げ、湯切りする。

③ ボウルにささみともやし、Aを入れて和える。

④ 皿に盛り、お好みで半熟卵をトッピングして、刻みネギを散らしお好みでラー油を垂らす。

ポイント

ささみは余熱で火を通すとしっとりとした仕上がりになるのでレンチン後は、粗熱が取れるまで放置してください。

レンジの加熱時間はお使いのレンジのメーカーや型式で調整してください。

もやしは食感を残すために、茹ですぎずサッと湯がく程度にしてください。

作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。

小さなお子様や、辛いのが苦手な方はラー油を抜いてください。