創業4年で23店舗へ急拡大のラーメンブランド《創業者が子供の頃に食べた昔懐かしい博多の味を再現した》

ラーメンアンテナ｜福岡のラーメンを愛する地元民の一日一麺

12/24(火) 7:10

本場の博多ラーメンの味を追求し続けてきた福岡を代表する豚骨ラーメン専門店「博多一幸舎」。創業から20年、国内外に約50店舗を擁する一大ラーメンチェーン店に成長。その博多一幸舎の創業者である吉村幸助さんがプロデュースし急拡大中のラーメンブランドがある。それが博多ラーメン専門店〈幸ちゃんラーメン〉。シンプルな味わいながら『毎日食べても飽きのこないラーメン』をコンセプトにした博多ラーメンは、豚骨スープの旨みのインパクトは残しつつもいたって重たくはなく、吉村さんが子供の頃に食べた昔懐かしいラーメンの味を再現した一杯に仕上がっている。

そのラーメンが、福岡県福岡市の博多区を中心に瞬く間に人気となり店舗数も急拡大。いま現在最も勢いのあるお店として知られている。2020年の創業以来、地元の人々をはじめ、多くの支持を集めた人気店〈幸ちゃんラーメン〉は、創業わずか4年というのに飛ぶ鳥を落とす勢いで国内外に23店舗（2024年12月末現在 ※ここ半年ほどでも10店舗ほど増）までに拡大している。

日・祝日は朝8時からオープンする希少店

そんな中〈幸ちゃんラーメン〉が2020年の3月に産声を上げると同時に、最も早くオープンした店舗が福岡県福岡市博多区西月隈の〈幸ちゃんラーメン西月隈店〉であり、自身がはじめて〈幸ちゃんラーメン〉の味を体感したお店になる。開業当初から最近まで朝8時から「朝ラーメン」がいただけるお店として人気を誇っていた〈幸ちゃんラーメン西月隈店〉。残念ながら現在は、月〜土までは11時からの営業開始に変更され、日・祝日のみ「朝ラーメン」がいただけるお店に。国道3号線沿いにあり、郊外型店舗らしい大型の駐車場を完備している（※同敷地内の「バソキ屋」との共同駐車場）。元々は、製麵屋慶史が運営する「麺ショップ西月隈店」があった場所で、製麺所が直営する太平打ち麺の「油そば」を食べられるお店があった。その後、同グループの〈幸ちゃんラーメン〉ブランドとして再開という経緯がある中、その頃の人気メニュー「油そば」は現在も〈幸ちゃんラーメン西月隈店〉のメニューとして残り、今も食べることができる。

日・祝はセルフ式・ワンオペの朝ラーメン

以前は豊富なトッピング類やサイドメニューがあった印象ながら現在はメニュー数も絞り込まれている。この日、訪れたのは朝ラーメンがいただける日曜の9時頃で、早朝のラッシュ後の落ち着いた時間帯。先客は二組で、後客も二組。入口の右手にある券売機での選択は、最上段左上の「ラーメン」。いつも注文していた「味玉ラーメン」の単独メニューは無くなっていた。最下段のトッピングのところに「味玉」を見つけつつ、その下の「温玉」が気になり発券してみた。

お冷をセルフで注ぎ、厨房側と窓側に背中越しに並ぶカウンター席。窓側の席に座り、待つこと少々。予め渡された番号札の番号を呼ばれ、トレーに乗せられた「ラーメン」と「温玉」を受け取り自ら席まで運ぶ。〈幸ちゃんラーメン西月隈店〉は、広々とした店内のためセルフでの提供が前提。券売機、給水器、テーブル拭き用のダスター、食器類の返却口と、すべて自身でおこなうシステムになっている。

甘さとキレのある豚骨スープに癒される

豚骨のスープは乳化させず、醤油系のカエシがしっかりと効いた一杯。どちらかというと甘めなスープで、昔懐かしい滋味深い博多らしい豚骨ラーメンという印象。毎日食べても飽きのこない安心感のある逸品。

老若男女の誰もがこのラーメンの美味しさを堪能できる仕上りになっている。麺は製麺屋慶史謹製。スープとの絡み具合も程よくザクザクとした食感の細ストレート麺が心地いい。チャーシューは薄切りの大判レアチャーシューで、柔らかい肉感のある一枚なので火が通りやすいため早めに食べることをおすすめしたい。

そして追加トッピングで選んだ「温玉」を、味変として少し早めに器に投入。スープにも溶かしつつ、トロミあるまろやかな味わいを麺に絡めながらいただくとこれもまた美味しい一品に。とても美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

幸ちゃんブランドのお店が国内外に拡大中

福岡県内は、福岡市内を中心に博多区博多駅前に店を構える「博多本店」をはじめ同区博多駅中央街の「博多駅筑紫口店」、同区中洲の「中洲店」、同区下臼井の「福岡空港店」、同区西月隈の「西月隈店」、中央区地行浜の「マークイズ福岡ももち店」、福岡県春日市星見ヶ丘の「春日白水店」の計7店舗。長野県飯田市の「飯田店」、同県伊那市の「伊那店」、愛知県名古屋市中区の「錦店」、同県名古屋市中区の「伏見店」、同県江南市の「アピタ江南西店」、福井県福井市の「福井店」、兵庫県加古川市の「加古川サンプラザ店」、岡山県倉敷市の「イオンモール倉敷店」、長崎県島原市の「島原店」、沖縄県那覇市の「那覇国際通り店」、同県中頭郡北谷町の「イオン北谷店」、国外では、バンコクの「プロンポン店」、ソウルの「ボラメ店」、全国及び海外に13店舗の合計20店舗。さらに「博多大衆酒場幸ちゃん」が群馬県内に3店舗あり、トータルで23店舗体制。もしお近くに「幸ちゃんラーメン」があれば、昔懐かしい博多らしい一杯をぜひ一度ご賞味いただければ幸いです。