こんばんは、うさぎです！

みなさん、かぼちゃ料理は何が好きですか？

Instagramでフォロワーさんから「かぼちゃコロッケを簡単に作れる方法が知りたい」とリクエストいただいたので作ってみました。

私、学校の給食で出たかぼちゃコロッケが大好きだったんですよね^^

でも家で作ったことなくて。

これなら丸めたり揚げたりする手間なくて失敗知らず！

自信作なので、ぜひぜひ作ってみてくださいー！！

かぼちゃのスコップコロッケ

【材料】（2人分）

かぼちゃ...300g

豚ひき肉...100g

玉ねぎ...1/4個

塩こしょう...適量

有塩バター...10g

パン粉...大さじ1と1/2

粉チーズ...大さじ1

オリーブ油...小さじ2

【作り方】

①かぼちゃはワタとタネを取り除いておく。適当な大きさに切り、皮を剥く。

一口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをし600Wのレンジで5分加熱する。

②玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひいて中火で豚ひき肉と玉ねぎを炒める。

塩こしょうをし、火が通るまで炒める。

③①にバターを入れて塩こしょうをし、かぼちゃが滑らかになるまでマッシャーなどで潰す。

④③に②の豚ひき肉、玉ねぎを入れてよく混ぜる。グラタン皿などに入れてスプーンの背などで表面を平らにし、パン粉、粉チーズをかける。その上からオリーブオイルをかけてオーブントースターで8〜10分焼く。

めちゃくちゃおいしいので、ぜひぜひお試しください！