こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

今が旬の「ブロッコリー」。そんなブロッコリーを煮込むだけで、ほくほくおいしいスープに大変身するんです。

さらに鶏胸肉を追加して、柚子胡椒で味付けすると、香りがよくてピリ辛な絶品すぎるスープになるんですよ。タンパク質も摂れるのが嬉しいですね。

ダイエット中のお食事にもおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

ブロッコリーと鶏胸肉の柚子胡椒スープ

材料（2人分）

• ブロッコリー　１／２株
• 鶏胸肉　１００グラムくらい
• 水　４００cc（２カップ）
• 鶏がらスープの素　小さじ２
• 醤油　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１〜

作り方【７分くらい】

①ブロッコリー１／２株を水でよく洗い、花と茎に分けます。花は食べやすい大きさに、茎は皮を剥いてから食べやすい大きさに、それぞれ切っていきます。

②鶏胸肉１００グラムくらいを、食べやすい大きさに切ります。皮はあった方がコクが出ておいしいですが、なくても十分おいしいです。

③鍋に水４００ccを入れて火にかけて沸騰させ、鶏がらスープの素小さじ２、料理酒大さじ１、醤油小さじ１、切ったブロッコリーと鶏胸肉を入れて、中火で３分ほど煮込みます。

④ブロッコリーと鶏胸肉に火が通ったら、柚子胡椒小さじ１を入れて混ぜ、一煮立ちさせて火を止めます。

器に盛り付け、完成です。

レシピのポイント

少し辛めなので、辛いのが苦手な方は、柚子胡椒を小さじ１／２に減らして醤油小さじ１と１／２〜に増やしてください。

柚子胡椒を入れてからは長い時間火を通さないでください。こうすることで、柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残ってくれます。

しめじやえのきなどのきのこ類を追加すると、さらにおいしくなりますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ブロッコリーと鶏胸肉の柚子胡椒スープをご紹介しました。

柚子胡椒を入れるだけで、辛味と香りがアクセントになる絶品スープに大変身しますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。