こんにちは。料理研究家&気象予報士のお天気ママです。

突然ですが、ちくわは好きですか？揚げ物や炒め物など、家庭では大活躍ですよね。さらに、暑い時期はサラダに入れても美味しくなりますよね。
そこで今回は、ちくわを使ったサラダの中でも、我が家で鬼リピをしている中華サラダのレシピを紹介します。

大きめに割いたきゅうりとごま油、ちくわの相性は抜群で、子供も好きでたくさん食べてくれます。３～５分で出来るほど簡単なので、ぜひお試しくださいね。

ちくわと叩ききゅうりの中華サラダ

①-きゅうりは上下を切り落として、浅い切込みを2本ずつ入れ、ひねって、一口大に割く。
※叩ききゅうりは麺棒で叩かずに、ひねって割いて作ることができます。洗い物が少なくて、飛び散らずお掃除も簡単です。サイズを揃えられるのもいい点です。

②-①に塩をして１～２分くらい置いて、水分が出てくるので、キッチンペーパーで軽く水分をふき取る。

③-ちくわは斜めに細切りにする。

④-ボールに、きゅうり、ちくわ、【A】を入れて混ぜ、味を調える。

⑤-皿に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。

まとめ

万能選手のちくわですが、暑い時期は大きめの叩ききゅうりと合わせるととっても美味しいですよ。簡単なのでぜひお試しくださいね。

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