【面倒な塩もみ不要で散らばらない】驚くほど簡単にできる裏ワザ！「白菜とちくわのサラダ」
シャキシャキの白菜のサラダはとっても美味しいですよね。でも作るとなると、塩もみする時に白菜が散らばったり、ザルを洗う時も白菜の切れ端がとれなかったりなどのプチストレスがあるので、作るのが面倒に感じている方もいるのではないでしょうか？
そこで今回はプチストレスなしで、驚くほど簡単に白菜のサラダを作る裏ワザとレシピを紹介します。
ビニールで塩もみ不要で、味付けから保存まで
裏ワザは「ビニールで作る」です。切った白菜をビニールに塩と一緒に入れて置けば、真空状態のような圧力がかかるので、5分もするとしんなりします。ビニールのまま水分を絞ることができるので、手が汚れません。塩もみ不要、ボールもザルも使わないで、作ることができますよ。
さらに、そのビニールで味付けから、盛り付け、保存までできるので、プチストレスがなく時短簡単で便利です。
ポイントはしっかり水分をしぼる
美味しく仕上げるポイントは、水分をしっかり絞ることです。しっかり絞ることが、塩もみの代わりになります。また、水分と一緒に塩気が抜けるので、後で醤油を加えてもしょっぱくならずに、美味しいサラダになりますよ。
白菜とちくわのサラダ
裏技でつくる「白菜とちくわのサラダ」のレシピとポイントを紹介します。ごま油がきいていて中華風で、子供も大人も食べやすい味です。ぜひお試しくださいね。
■4人分
白菜＝1/5玉（500g）
ちくわ＝3本
塩＝小さじ2/3
A.しょう油＝小さじ1
A.ごま油＝小さじ2
A.白ごま＝小さじ2
作り方
①-白菜はさっと洗って、1cm幅に切る。
②-ビニールに切った白菜と塩を入れて、空気を入れてふって塩をなじませたら、しっかり空気を抜いてビニールを閉じ、5分置いておく。
※真空のような圧力で白菜がしんなりするので、ビニールの空気はしっかりめで、抜いてください。
※ビニールはこのあと開くので、閉じ口は開けやすいように閉めておくと便利。
③-ちくわは５ｍｍ幅に切る。
④-ビニールを開けて、開け口を下にして、しっかり水分を絞る。
※水分と一緒に塩気も抜きたいので、けっこうしっかりめで絞ってください。
⑤-ビニールに、ちくわと【Ａ】を入れて、ビニールに空気を入れてふって味をなじませる。
※保存する場合は、ビニールのまま冷蔵庫保存ができます。
まとめ
白菜のサラダを作るときは、ビニールで作れば塩もみ不要で、ビニールのまま「絞る⇒味付け⇒盛り付け⇒保存」までできちゃうので、プチストレスなく作ることができますよ。美味しくて簡単なので、ぜひお試しくださいね。
