麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

大阪は大阪市中央区にあります《麺屋 丈六 なんば店》さんへ訪麺してきました。

丈六さんは通称『裏なんば』にあり、路地を入った所にひっそり佇むお店、食べログ百名店に選出される大人気のお店です。

メインとなるのは東大阪地方、ご当地グルメ『高井田系』のラーメン。

今回注文したのは【中華そば 並】

大阪のど真ん中、この立地で800円はコスパ良すぎるでしょ!!

【ラーメン】

まっくろなスープが特徴的なラーメンの到着です。

上がる蒸気は独特な獣臭とブラックペッパーの香りがぶわーっと来ます。これだけでヨダレもんです！既に美味しい。

何回も訪麺はしているものの、毎回ワクワクします(笑)

ではら早速スープからいただきます。

【スープ】

漆黒のスープは獣の香りを放ちつつ、コクがあって角のたたない醤油がたまらない1杯。

鶏の旨みがしっかり出ており、合わさる醤油はほんのり酸味があってブラックペッパーがしっかり効いており、チカラ強さがあります。なんと言ってもネギとの相性が良すぎ！

シャキシャキキュッキュと食感が楽しく、ネギの甘みがスープと混ざりあい飲むの良かったです。

【麺】

茶褐色に染まった丸く中太なストレート麺。

高井田系では沖縄そばのようなふっくらとした太麺も特徴のひとつだとか。ふっくらモチモチとした食感がたまんないっ！程よく加水が高い為、麺にスープが浸透！

また醤油とブラックペッパー、鶏の香りがしっかりリフトされる。スープの塩味に反して麺は甘く感じました！

アチアチで蒸気が上がる度にこの美味しい香りが上がり最高なんです!!!

【トッピング】

薄切りのチャーシューは少し酸味を帯びる、意外と淡白な味わいだけどスープが追従するのでいい感じに。

今回もまたしっかり胃袋をつかまれ、幸福感をかみしめながら完食。ごちそうさまでした！

【店舗情報】