〜生栗を使った定番レシピ「栗ごはん」〜

お友達から生栗をたくさん分けていただいたので、栗料理の定番「栗ごはん」を作りました。調味料は塩だけ！炊飯器で作ります。栗の殻や渋皮を剥くのは大変ですが、頑張った分おいしさは格別！やさしい甘さ、ホクホクとした栗の食感がたまりません。いつもご紹介しているレシピより、手間も時間もかかりますが、栗の美味しいうちにぜひお試しいただけると嬉しいです♪

作業時間：1時間　難易度：★★★

【材料】2合分

栗（殻含む）　300g

米　2合

塩　小さじ1.5

水　炊飯器の目盛りまで

【作り方】

①米を研ぎ、炊飯器に入れたら目盛りまで水を加え、1時間浸水させておく

② 栗の下部を薄く切り落とし、手で殻を剥き、包丁で薄皮を剥く（手を切らないように要注意）剥いたらすぐに水に浸ける（アクを取り、変色を防ぎます）

③ 鍋にたっぷりの湯を沸かし栗を2分程下茹でし、①の炊飯器に下茹でした栗と塩を加え、炊飯器で炊く

完成！！！

【ポイント】

・味付けは塩のみで充分美味しい。

・渋皮を剥くとき、手を怪我しないように気をつけましょう。剥き慣れない方は、まな板の上に栗をのせ、手で押さえながら渋皮を薄く削ぎ切りにすると良いです。

・栗は下茹ですると、剥ききれなかった渋皮や黒ずんだ部分がはっきりわかります。また、下茹でで甘味が引き出されます。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね(^○^)