〜あったかスープで温まる！ささっと作れる白菜活用レシピ〜

年末年始食べすぎたので、リセットしようとここ最近はスープのレシピが多めです（笑）。また、1玉買った白菜を、美味しいうちに食べきろうと様々なメニューに変えてみています。そのため白菜の出現率も高いのいですが、ご了承くださいませ。

今回は白菜をあたたかいスープの具材に使いました。片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えた口当たりこ心地よい一品です。その他に使った具材は、長ネギ、椎茸、人参。白菜をはじめ、鍋の具材によく入れがちなラインナップです。なので、寒くなってから鍋ばかり食べていて飽きてしまった…という方におすすめ！自宅に残っている食材でアレンジしてみてくださいね。

時間：10分　難易度：★☆☆

【材料】2-3人前

白菜　150g

長ネギ　1/2本

にんじん　30g

しいたけ　4個

卵　1個

(a)水　600ml

(a)鶏ガラ　大さじ1

(a)醤油　小さじ1

(a)塩こしょう　適量

片栗粉　大さじ2（水大さじ4で溶く）

白ごま　適量

【作り方】

①野菜を写真の通り切る。

②鍋にしいたけ以外の野菜と水を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、3分煮込む。

③しいたけと(a)を加えてさらに2分煮、片栗粉を水で溶き加え、さらに卵を溶いて回し入れる。

④器に盛り、白ごまをふりかける。

完成！！！

【ポイント】

・卵は、水溶き片栗粉を加えてスープにとろみがついてから加える。

・しいたけは軸も美味しくいただく。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね(^○^)