〜今が旬の「ズッキーニ 」でごはんがすすむレシピ〜

生でも食べられるズッキーニ 。今回は軽くグリルして鶏肉と合わせます。ズッキーニ は焼くことで甘みが増し、パリッとした食感を残しつつ、ジューシーさもあります。油分がないので、鶏もも肉を加えることで美味しさ倍増！さらには、オイスターソースとにんにくを中心としたソースに絡め、ごはんがすすむガッツリおかずに変身！白米が足りなくなっちゃうかもしれません！

時間：15分　難易度：★★☆

【材料】2人前

ズッキーニ　1本

鶏もも肉　1枚

塩こしょう　適量

(a)酒　大さじ1

(a)オイスターソース　大さじ1

(a)醤油　小さじ1/2

(a)にんにくチューブ　小さじ1/2

【作り方】

①ズッキーニと鶏もも肉をそれぞれ食べやすい大きさに切り、鶏もも肉には塩こしょうをふる。

②(a)を合わせてタレを作る。

③フライパンを中火に熱し、油を加えたら鶏もも肉を皮目から焼く。

④皮目が焼けたらひっくり返し、その脇でズッキーニ を両面焼く。

⑤焼けたら②のタレを加えて絡め、火を止める。

完成！！！

【ポイント】

・鶏肉を先に焼き、後からズッキーニ を加えて焼くことで、ズッキーニ に火を通しすぎない。ズッキーニ のコリコリした食感を残す。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね☆