ちくわは、そのまま食べても美味しい食材の一つですが、ちょっとした加工でさらに美味しく楽しむことができます。今回は、ちくわを使った定番料理「磯辺揚げ」のレシピをご紹介します。

材料

• ちくわ　4本
• 薄力粉　大さじ1
• マヨネーズ　大さじ1/2
• 水　大さじ1
• あおさ　小さじ1
• 油　適量

作り方

1）ちくわを斜めに切る。

2）薄力粉、マヨネーズ、水、あおさを入れて混ぜる。

3）2）にちくわを入れる。

4）揚げ焼きして完成。

ちくわの磯辺揚げは、外はサクッと中はもちもちの食感が楽しめます。あおさの風味がちくわの旨味を引き立て、深い味わいを感じることができます。また、マヨネーズを使っているのでコクも出て美味しいですよ。

このレシピ以外にも私がオススメするレシピ・豆知識は次の通りです。

・ポテトサラダにマヨネーズは不要だった！マヨネーズの代わりに入れる調味料とは？

コツ・注意点

• ちくわは焦げやすいので、強火で加熱しないようにしてくださいね。弱火でじっくり焼くと焦げにくいですよ。
• ちくわに味がついているので、特別な調味料はなくてもOK！

まとめ

• 強火での加熱は避け、弱火でじっくりと焼くことがポイント。
• あおさの風味がちくわの味を引き立てます。

ちくわの磯辺揚げは、家庭で簡単に作れるレシピなので、ぜひ試してみてください。新しい食べ方で、ちくわの美味しさを再発見することができます。

関連記事