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ジップロックで「梅ジュース」を簡単に漬ける"意外な方法"とは?元スーパーの店員が解説

ぱるとよ料理研究家

「生梅を買ったけど、どうつけたらいいの?」

「今年こそ、梅ジュースを作りたい」

そんな方にオススメなのが、「ジップロックで作る梅ジュース」。

初心者でも失敗しづらい作り方です。

材料

  • 梅(青梅でも南高梅でも) 500g
  • 氷砂糖 500g
  • ジップロック(1.5L以上)1枚
  • ポリ袋 1枚
  • 爪楊枝 適量

手順

1. 梅を綺麗に洗い、水気をしっかり切ります。

2. 爪楊枝で梅の成り口を取り除きます。

3. ジップロックに梅を入れて冷凍庫で1日冷凍します。

4. 冷凍した梅と氷砂糖をジップロックに入れ、空気を抜いて蓋をしっかり閉じます。

5. タオルを敷いて、ジップロックを毎日モミモミしながら約1週間置きます。氷砂糖が完全に溶け、梅がシワシワになったら完成です。

【補足】
青梅で作るとスッキリした甘さ、南高梅で作るとフルーティーな甘さが楽しめます。

保存方法・飲み方

出来上がった梅ジュースは瓶に入れて保存します。梅は取り出し、梅ジュースの原液を瓶に入れ替えると使いやすいです。わが家では使い切ったお酢の瓶に入れて冷蔵庫で保存しています。注ぎやすくて便利です。

飲み方は、梅ジュースの原液を水や無糖の炭酸水、牛乳で1:4に割るのがおすすめです。牛乳で割るときはすぐに飲むようにしましょう。

まとめ

  • 梅ジュースはジップロックで簡単に作れる
  • 青梅はスッキリ、南高梅はフルーティーな味わい
  • 出来上がったジュースは瓶で保存し、好みの飲み方で楽しむ

この方法なら、初心者でも手軽に梅ジュースを作れます。ぜひ試してみてください。

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料理研究家

料理研究家、野菜、果物、コストコのお役立ち情報を発信中!【職歴】中堅スーパーの青果担当者~中央卸売市場 大卸 食育担当~3人の子供を育てながら食育フリーランスとして活動中(500回以上 食育講座の登壇経験あり)。

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