「ブロッコリーの芯はいつも捨てている」
「硬くて調理するのが面倒くさい」

そんな方に、一度は試していただきたい、ブロッコリーを芯まで活用するアイデアレシピを、今回ご紹介します。

「たったそれだけで良かったんだ」と思える裏技的な調理法。必見です。

材料（３～４人分）

• ブロッコリー…１房
• ごま油…大さじ２
• 鶏ガラスープの素…大さじ１
• めんつゆ（４倍濃縮）…大さじ１
• にんにく…１片（チューブなら３cm）

お好みで白ゴマ（大さじ１）を加えても美味しいです。

作り方

冒頭から重要なポイントです。

ブロッコリーは茹でると光熱水費がかさんでしまうので…

洗った状態で１房まるごとラップで包み…

電子レンジ600Wで３分（500Wなら４分）加熱すれば…

たったこれだけで、茹でた時とほぼ同じ状態にすることができます。

加熱時間中にすべての調味料を混ぜ合わせておき…

• ごま油…大さじ２
• 鶏ガラスープの素…大さじ１
• めんつゆ（４倍濃縮）…大さじ１
• にんにく…１片（チューブなら３cm）

加熱を終えたブロッコリーのラップをはずし…

ボウルの上で、キッチンバサミを使ってブロッコリーを小房に分けていきます。

この方法なら包丁やまな板を使わずに調理ができ、洗い物を減らすことができます。

小房を切り分けられたら…

続いて、芯の部分もキッチンバサミで薄くカットして、ボウルに入れていきます。（柔らかくなっているのでハサミで切れます。）

茎の部分は「コリコリ」としてザーサイのような食感で、とても美味しいため、残さず食べるのがオススメです

芯までカットしたら、ボウル内で調味料と和えれば、もう完成です。

ごま油の香りが食欲をそそる副菜。
なんと調理時間は１０分もかからず、忙しい日にも手軽に作れてとても便利です。

洗い物も少なく、食材はブロッコリーさえ用意すれば、今すぐ作れるレシピですので、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

これも捨てないで

捨てるともったいないものは、他にもたくさん。
ぜひこの機会に、チェックしてみてくださいね。

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