太宰府の老舗ラーメン店が放つこってり豚骨ラーメンを福岡市の中心街・天神で味わう至福

ラーメンアンテナ｜福岡のラーメンを愛する地元民の一日一麺

1/7(日) 8:00

創業50年を超える豚骨ラーメンの老舗で名店の〈太宰府八ちゃんラーメン〉。太宰府の名店の味を、九州・福岡一の中心街「天神」で味わえる。直営ではないけれど太宰府の名店の味を、ここ天神で、しっかりと受け継ぎ、至福のひと時をリアルに体感できるのが〈太宰府八ちゃんラーメン天神店〉だ。以前は、クサウマな名店「葱一」があった場所に、今から9年ほど前に開店した。

天神のビジネスシーンの真っ只中の好立地

福岡市営地下鉄「天神駅」、地下鉄七隈線「天神南駅」、西鉄「福岡(天神)駅」より、それぞれ徒歩圏内で10分前後の立地。昭和通り沿いの「日本銀行福岡支店」の裏手のオフィス街の一角に〈太宰府八ちゃんラーメン天神店〉はある。

10時開店というニッチな時間がうれしい

西鉄福岡駅からも地下鉄天神駅からも、ほど近い天神エリアにあり、朝10時からの営業開始と、18時までの通し営業というスタイルなので、日々、時間に追われているビジネスマンには、いつでも、どのタイミングでも、時間をずらしてのお昼利用もできるという、とてもありがたい営業時間の設定だ。

券売機で「豚骨ら〜めん・やきめしセット」を発券

お昼遅めの訪麺は、14時過ぎ頃。満席に近い状況の店内は、席数は20席弱で、4人掛けのテーブル席が2つと、カウンター席が複数あり、お一人様でも、連れ立っての訪麺でも安心。

単純明快な大人気のセットメニューを選ぶ喜び

入って左手にある券売機では、迷うことなく「豚骨ら〜めん・やきめしセット950円」を発券。フラッグシップ麺の「豚骨ら〜めん」と「半やきめし」のセットになる。この時間帯でも、後客も途切れることはなく、入れ替わり立ち替わりで、カウンターの空いた1席に着座。

待つことしばし「豚骨ら〜めん・やきめしセット」がほぼ同時に着皿着丼。極細のストレート麺によく絡むのは、キリッとした塩味の効いたコクのあるスープ。特に体調のいい時に食べると、たまらなく美味しくいただける逸品。脂分が層をなすほど、ベタな味わいだけど、後味がスッキリとしたスープ。

麺は程よく小麦の香りが感じられる歯切れのいいタイプなので、替玉までして、楽しむのも良さそう。スープと麺以外は、チャーシューとネギだけの、見た目からも、とてもシンプルな丼内の構成。

セットの「やきめし」はパラパラタイプのまさにラーメンのお供といった感じの、脂っぽさをほぼ感じない絶品な一皿。

シンプルなメニュー構成のラーメン専門店

観光客向けや飲み客向けのメニューがない、シンプルなメニュー構成の豚骨ラーメン専門店。ベーシックな豚骨ら〜めんは700円。他に、黒辛味噌ら〜めん750円と赤辛味噌ら〜めん750円の3種類。替玉は150円。

セットメニュー・サイドメニューの構成

セットメニューは、最初にご紹介した「豚骨ら〜めん・やきめしセット950円」の他「豚骨ら〜めん・餃子セット（ら〜めん・餃子5個・白ごはん）950円」。「黒辛味噌ら〜めん・やきめしセット1,000円」、「黒辛味噌ら〜めん・餃子セット1,000円」、「赤辛味噌ら〜めん・やきめしセット1,000円」、「赤辛味噌ら〜めん・餃子セット1,000円」がある。

サイドメニューは、白ごはん150円、やきめし600円、餃子（10個）400円、瓶ビール550円。トッピングは、ねぎ100円、キクラゲ100円、メンマ100円、チャーシュー200円、辛子高菜（小皿）100円になる。ちなみにチャーシューメンというメニューはないので、トッピングのチャーシュー（200円）を追加すると、ソレらしく仕上がる。

薬院（白金）の〈八ちゃんラーメン〉との関係性

最後にいろいろと検索して調べてみた結果、創業者同士はご親族の関係のようで「博多だるま」の創業者の奥様がご長女、薬院（白金）の「中華橋本」がご長男、「太宰府八ちゃんラーメン」がご二男、薬院（白金）の「八ちゃんラーメン」がご三男だそうです。どちらのお店も歴史ある名店で、現在は代替りして、それぞれ二代目の代に受け継がれています。また、八ちゃんラーメンの「八ちゃん」の名前の由来は、ご兄弟の苗字が「橋本さん」だったため、あだ名が「はっちゃん」だったから。両方のラーメンを食べ比べたことのある方はお分かりだと思いますが、店名は同じでも、両者に関係性は無いのでは？と思わせるくらい、それぞれに尖った、まったく違った味わいの豚骨ラーメンです。