大阪府大阪市北区、JR梅田駅からほど近い新梅田シティに建つ｢ウェスティンホテル大阪｣のレストラン｢アマデウス｣の新メニューをいただきました。今月（2024年8月）末までならスイーツブッフェつきでお得に楽しめますので、ぜひ記事をチェックしてみてください。

"Cute French"コース

"Cute French（キュートフレンチ）"コースは、「Cuteフレンチ」をコンセプトに「アフタヌーンティースタンド」「フレンチ」「スイーツブッフェ」の3つの要素を同時に満たす、新スタイルのコースです。

それではメニューをご紹介します。

サプライズ！

メニューに書いてない、サプライズな一品が登場！サプライズ自体がシークレットなのですがネタ半ばれですね。すみません。しかしこの1品が丁寧に作りこまれていて、ワクワク感が高まりました。

アミューズと前菜はアフタヌーンティースタンドにて

まるでアフタヌーンティーのように、アミューズと前菜が2段スタンドスタイルで登場です。しかも美しい。

どうですか？絵画のように美しいですよね。

シャンパーニュとシトラスのジュレ　トマトコンソメのムースリーヌ

スプーンに入ったこちらはアミューズの中のアミューズ。ここから逆時計回りにいただくと、小さなコース仕立てになっています。

海の幸とキャビア　クロッカンな球体　ハーブの香りを添えて

お米で作ったクリスピーな黒い皮に海の幸とキャビアを合わせています。

天然鯛のフィーヌトランシュ　キヌアとディル　ジンジャー香るパセリのペースト

昆布締めにした天然鯛にハーブをまとわせています。アミューズの中の魚料理の位置ですね。

オレンジ香る仔牛胸腺のラッケ　グルマンディーズ風

仔牛の希少部位、胸腺（リードヴォー）をキャラメリゼしてクレープ生地でタルティーヌ仕立てに。まるでスイーツのように可憐なのですが、リードヴォーのうまみが口の中で広がりました。お気に入り。

ミント香るアールスメロンと白桃のコンポジション

中央部分にあるこちらは、白桃とエシャロットのサラダにアールスメロンの濃厚なソースをかけています。メロンが甘い。

食用ホオズキ

こちらのホオズキは期間限定で供されています。甘酸っぱくフルーティー。

フィーヌゼルブ香る鱸の岩塩マリネとフェンネルのコンフィ ジュドコキヤージュとジャンボンクリュ シトラスオイルのリエゾン ラベンダーのエキューム

スタンドの下段には、スズキの岩塩マリネ。フェンネルをまとわせた低温調理にて、貝とシトラスオイルで仕上げてあります。レアに近い味わいにて美味。

泡状のラベンダーのソース。口の中がハーブの香りで満たされました。

パンとバター

ナッツ入りのパンと有塩のバターもセットです。

本格フレンチのメインディッシュ

旬の夏鹿のローストがメイン。繊細な野菜やハーブをまとわせて美しい。

鹿のだしとコショウ、ロックフォール（ブルーチーズ）、トリュフ、バターミルクを用いたソースを合わせていただきます。鹿はしなやかでやわらかでクセのない肉質で、ソースのうまみが発揮されておいしかった！

スイーツブッフェが予想を上回る質と量！

ブッフェコーナーには約20種のスイーツが並びます。

ホールケーキもあるのがうれしい。こちらは西瓜のジュレとパンナコッタ。

マンダリンオレンジケーキは透明感にうっとり。

桃とベリーのムースのビジュアルにも驚きました。

バスクチーズケーキは食べ応えあり。人気のアイテムです。

バナナミルクゼリーはカサのデコレーションがかわいい。

そのほかマンゴー、メロンなどのサマーフルーツを使ったものや、フルーツでデコレーションされたプリンなどよりどりみどり。コーヒーゼリーが特に好きでした。

トッピングでデコレーションも楽しめます。

スイーツは15:00まで提供され、好きなだけたっぷりいただけます。

コーヒーや紅茶もフリー

ジンティーのティーバッグのラインアップは、アールグレイ、イングリッシュブレックファスト、ジャスミンシルバーニードルに加え、ダージリンセカンドフラッシュが増えて4種に。コーヒーはジャグにためてありますがお味はGOOD。アイスティーとアイスコーヒーも用意されています。ドリンクも上質でうれしい！

スパークリングワインつきプランあり

グラススパークリングワイン（ノンアルコールも可）つきのプランもあります。アミューズや前菜が泡に合うので、お好きな方はぜひ。

おわりに

エレガントなビジュアルでいただける本格的なフレンチのコースに、デザートがスイーツブッフェ。特に時間の制限もなくゆっくり楽しめて大満足でした。このスイーツブッフェが楽しめるのは今月限りなので、気になる方はぜひ行ってみてください。

提供：ウェスティンホテル大阪

※本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。

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