喫茶店でありながら、こだわりが止まらないスパイスカレーで話題を呼んでいる天白区の「とよのcoffee」さん。

先日はモーニングカレーセット（朝カレーセット）をご紹介しましたが、他のモーニングメニューも充実しているのでご紹介したいと思います。

「とよのcoffee」さんの魅力は、何といってもできる限りすべて自家製にこだわっていること。手作りにこだわるあまり、閉店時間が早まってしまったほどです！笑。

例えば、パンやマフィンはすべて手作りで、発酵器を導入して酵母液も自家製にしています。スイーツを含め、調味料以外はほとんど自家製です。

そんな「とよのcoffee」さんの隠れおすすめモーニングは、タルティーヌセット。トッピングは数種類から選べますが、季節のフルーツを使った限定の一品もあります。9月上旬に訪れた際には、完熟の桃がのったタルティーヌが登場していました。

ちなみにタルティーヌとは、トーストしたバゲットにお好みの具材をのせたフランス風のオープンサンドイッチです。

外は歯ごたえがあり、中はもちもちとした自家製パンに、みずみずしい桃がたっぷりと盛り付けられています。カスタードクリームやチーズが組み合わさり、優しい甘さと濃厚さが絶妙なハーモニーを生み出しています。

上に添えられた赤山椒は、マイルドな痺れと豊かな風味で、心地よい余韻を楽しめます。

そんなモーニングですが、もう一つ目を引くのが山のように盛られたサラダです。健康志向には嬉しい彩り豊かな野菜を、店主自家製のドレッシングと共に楽しめます。ほのかな甘さと酸味が絶妙にマッチし、野菜がどんどん進みますよ。

さらにスープも手間暇かけて作られた一品です。じゃがいもの自然な美味しさが引き立ちつつ、スパイシーなアクセントが効いています。セット全体で味覚の強弱が楽しめ、食べ進めるのが楽しい一品です。

いかがでしたでしょうか？最後にお伝えしたいのは、「とよのcoffee」さんの魅力は、一つの記事では語り尽くせないほどメニューが豊富であることです。さまざまなモーニングが楽しめるので、ぜひ一度足を運んでみてください。

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