深夜0時に！わざわざ叫びたいレベルの「善玉菌が5倍になった」腸活料理がスゴい
突然ですが…普段、玉ねぎは食べていますか？正直、毎日食べないともったいないくらい、腸活やダイエット効果が高い食材です。（苦手なら無理をしないでくださいね！）
そこで今回は、旨い！と深夜0時にわざわざ叫びたくなるレベルの、玉ねぎの食べ方をご紹介します。（近所迷惑なのでやめましょう…。笑）ほぼ放置で、めちゃくちゃ簡単です。研究報告を基に効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しくださいね！
腸活ジャガ玉ねぎが健康とダイエットに良い理由
玉ねぎには有効成分が豊富に含まれていますが、今回の腸活ポイントは「フラクトオリゴ糖」です！オリゴ糖は、腸に良い成分として有名かもしれません。
いろいろな種類がある中で、オリゴ糖の王様みたいな存在が…まさにフラクトオリゴ糖！中山大学などでの研究を参考にすると、以下の効果が期待できますよ。（※）
1.腸内に住む酪酸菌を増やす効果（いわゆる良い細菌）
腸内にはおよそ1000種類の細菌が住み着いていて、その中の1種が酪酸菌。酪酸菌は、酪酸と呼ばれる成分を作ってくれる、いわゆる良い細菌です。（実は銀杏にも入っていて、あの独特の匂いは酪酸のせいだったり…。）
1つの研究では「1日たった2.5g」のフラクトオリゴ糖を摂取しただけで、酪酸菌が有意に増加！乳酸菌なども含めると5倍以上に増えており、高い効果が期待できます。
2.体脂肪が増えるのを防ぐ効果（ダイエットに良い）
上記の酪酸は、腸管のエネルギーとなり、腸内環境を整えるために重要です。他にもいろいろな作用がありますが、その中の1つがダイエット効果。酪酸は、他の成分と比較して、もっとも食欲を整える効果があると分かっています。（酢酸などとの比較）
さらに、お腹などの体脂肪が増えるのを抑制する効果も。腸内の酪酸菌を増やさないのは「自転車で”坂道”を登り続けるようなもの」です。いまいち意味がわからない例えですが、酪酸菌が増えれば腸活もダイエットも楽になる！ということです。（笑）
ここからは、そんな玉ねぎの効果を高める、おすすめの食べ方をご紹介しますね！
＜材料＞腸活やみつきジャガ玉ねぎ
玉ねぎ…1個（約200g）
じゃがいも…小さめ3個（約200g）
人参…1本（約100g）
厚揚げ…1枚（ツナ缶でもOK）
☆醤油、みりん、お酒…各大さじ3
☆ハチミツ…大さじ1（又は砂糖）
☆和風だし…小さじ1/2（又はだしの素）
☆生姜おろし…1かけ分（チューブ3cm）
<作り方> 腸活やみつきジャガ玉ねぎ
①具材は皮をむいて、全て一口大に切る。フライパンに優しく放り投げたら、☆調味料も加える。（できれば醤油大さじ1は仕上げ用に残しておく）
②蓋をして火をつけ、ごわごわ沸騰してきたら弱火におとして10〜15分くらい煮る。（大きめに切った場合はもう少し必要かもしれません！）
③野菜たちに火が通ったら、最後に残りの醤油大さじ1を入れてサッと煮たら完成です！（醤油を最後に入れると、風味が残りおすすめ！）
ジャガイモは意外と低糖質で、レジスタントスターチと呼ばれる整腸作用のある成分が豊富です。玉ねぎと組み合わせることで、腸内の良い細菌をさらに増やすことができますよ！
ほぼ放置で完成！玉ジャガで美味しく腸活ダイエット
玉ねぎは良い細菌を増やしやすい反面、お腹の張りなどにつながる可能性もあります。自分のお腹の調子に合わせて、食べていきましょう。ぜひ、今日の腸活レシピも一度お試しくださいね！
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Ruo-Gu Xiong「Health Benefits and Side Effects of Short-Chain Fatty Acids」(2022)
本記事は医療・治療アドバイスを提供しているわけではなく、レシピに付随した情報提供のみが目的です。診断・治療を必要とする方は、必ず医療機関での受診をしてくださいね。
