こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

今、シーズン真只中の「新玉ねぎ」。

そんな新玉ねぎと柚子胡椒を合わせることで、新玉ねぎの甘味がめちゃくちゃ引き立つんですよ。

いい組み合わせですね。

美味しいのに、ヘルシーで罪悪感がないのも嬉しいです。

今回は、新玉ねぎのステーキと柚子胡椒ソースの作り方をご紹介します。

柚子胡椒ソースが絶妙！新玉ねぎのステーキ

材料（２人分）

• 新玉ねぎ　２個
• オリーブオイル　小さじ２〜
• ポン酢醤油　大さじ１と１／２
• にんにくチューブ　２センチ
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• バター　５グラム
• 飾りの青ネギ（あれば）

作り方

今回は、大きめの新玉ねぎを使いました。

小さめの新玉ねぎを使う場合は、ポン酢醤油の量を少し減らしてください。

新玉ねぎの皮を剥いて、厚さ１．５〜２センチ程度の輪切りに切ります。

キレイな形になると、焼いたときに崩れにくいです。

形を整えた後の外側の端切れのような部分は、味噌汁などにご活用ください。

ポン酢醤油大さじ１と１／２・にんにくチューブ２センチ・柚子胡椒小さじ１／２〜は混ぜ合わせておきます。

フライパンを火にかけ、オリーブオイル小さじ２〜を入れて熱し、新玉ねぎを入れます。

写真を撮り忘れましたが、蓋をしていただくと早く火が通ります。

片面ずつ中火で焼き、焼き色をつけます。

いい感じに焼けたら、バター５グラムと混ぜておいたタレを入れて、強火にしてさっとからめます。

お皿に盛り付け、青ネギを散らして完成です。

柚子胡椒ソースの絶妙な辛味が新玉ねぎの甘味を存分に引き立てて、めっちゃ美味しくなります。

ポン酢醤油を使うことで、加熱すると消えがちな柚子胡椒の存在感をしっかり残しています。

レシピのポイント

ソースを入れたら、強火でさっと絡めることがポイントです。

こうすることで、柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残ります。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、柚子胡椒ソースが絶妙な新玉ねぎステーキをご紹介しました。

柚子胡椒のおかげで、新玉ねぎの甘さが引き立ってめちゃくちゃ美味しくなりますよ。

柚子胡椒、すごい。

一気に主役級になるので、ヘルシーおかずやおつまみにおすすめです。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピをブログ『柚子胡椒マガジン』（外部リンクに移動します。）、各種SNSで発信しております♪

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