今回紹介するのは、オクラと卵があればすぐ出来る！

切って炒めるだけの絶品おかず。

【オクラと卵の中華炒め】の作り方です。

この料理、とにかく白ご飯がよく進みます。

• 中華風の味付け
• 少し濃い目の味のオクラと卵
• アツアツご飯

この組み合わせで、とにかく箸が止まりません！！

最近いそがしくて夏バテ気味だった僕も、この料理にはおもわず箸が止まらず、久しぶりにご飯をおかわりしちゃいました(*´∀｀*)

オクラと言えば、和え物やサラダに使うことが多い食材かと思うのですが…

炒めても、実はとっても美味しいんです。

と言うかむしろ、炒め物こそが、一番オクラの美味しさを引き出す調理方法なのかも！？

簡単おいしい、絶品オクラレシピ。

早速紹介していきます(^^)

【オクラと卵の中華炒めの作り方】

【材料】

• オクラ　6本～
• 塩　適量（板ずり用）
• 卵　2個
• ごま油　適量
• 料理酒　大さじ1
• オイスターソース　大さじ1
• 醤油　大さじ1/2
• 塩コショウ　少々
• 山椒　お好み
• 柚子胡椒　お好み

【作り方】

1. オクラ6本ほどに塩をふりかけ、まな板の上で転がしていく
2. 転がし終わったら、水洗いして塩を洗い落とす
3. オクラのヘタとガクを切り落としていく
4. ガクは、包丁に慣れていない人は皮むきの方が簡単です♪
5. 下処理が終わったオクラを、一口大に切っていく
6. 卵2つを、しっかりと溶いておく
7. フライパンにごま油を引いて、オクラを炒めていく
8. オクラに照りが出てきたら、溶き卵を加える
9. 卵を軽く混ぜながら炒めつつ、火を通していく
10. 卵がある程度固まった所で、オクラと混ぜ合わせる
11. 各種調味料を加えていく
    【材料】
    ・料理酒　大さじ1
    ・オイスターソース　大さじ1
    ・醤油　大さじ1/2
    ・塩コショウ　少々
12. 混ぜ合わせつつ、炒めていく
13. 調味料が全体にしっかりと馴染めば、出来上がりです♪
14. お好みで、山椒や柚子胡椒を散らして食べても美味しいです！！

【元気が湧いてくる絶品オクラおかず】

オクラと言えば、夏野菜の一つですよね。

当然、夏に食べるのがとっても美味しいわけですが…

今回紹介するレシピは、そういった旬の野菜としてのオクラ、という美味しさともう一つ！！

夏バテ予防・対策としてもぜひ、今の時期に食べてほしいんです。

とにかく今年の夏はあつすぎます！！

もう8月の下旬というのに、未だに猛暑日ばかり…

夏バテ、と言いつつ9月以降も、秋という名の夏のうだるような暑さと、体の疲れは続きます。

そんな時に食べてほしいのが、この料理です。

オクラには、

• 整腸作用
• 血糖値の上昇を抑える
• コレステロール低下
• 免疫力維持
• アンチエイジング
• 夏バテ解消
• 疲労回復

などなど、上げればキリがないほどに健康効果が盛り沢山！

特に、夏バテ解消・疲労回復は、まさに今の季節にピッタリですよね。

あとは、地味に夏場に多いのが便秘。

水分が減ってしまうため、便が固くなり、中々出なくなってしまいがち。

しかし、オクラを食べればそんな悩みも一気に解消！

ありがたすぎる野菜となっています。

そして卵。

タンパク質は、ここ数年特に注目、というか人気な栄養素となっています。

こちらは、

• 筋肉の修復
• 免疫機能の維持向上
• 各種ビタミンを豊富に含む
• 抗酸化作用
• 肌の老化を防ぐ
• 体力回復

と、こちらも、これでもか！！というくらいには健康効果たっぷり♪

正直、栄養面だけ見ていたら、毎日オクラと卵を食べて、水分をしっかり取っておけば十分と言えるのでは…っていう位凄いです（笑）

そして今回のレシピは、とにかく作るのも簡単！

オクラを切って、卵と一緒に炒めて、出来上がり。

あとは、アツアツご飯を用意して、思う存分食べるだけ♪

とっても簡単で、食べると元気が湧いてくるような絶品おかず。

オクラと卵の中華風炒め、是非作って、食べてみてくださいね(^^)

（作り方は動画でも説明しています。）

僕の文章力では、文字だけだとわかりにくいかもなので、その際にはぜひぜひ動画もご覧いただけると嬉しいです♪

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簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル