こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

年中手に入りやすい「キャベツ」。サラダに、炒め物に、煮物に…色々使えるのが嬉しいですよね。

そんなキャベツを切ってレンチンして、柚子胡椒などの調味料で和えるだけで、絶品な一品になります。

柚子胡椒の香りと辛味が、キャベツをおいしい一品に大変身させてくれますよ。

副菜やおつまみに、おすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

キャベツの柚子胡椒おつまみ

材料（２人分）

• キャベツ　大４枚くらい（約２００グラム）
• 麺つゆ（３倍濃縮）　大さじ１
• お酢　大さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• かつお節　好きなだけ

作り方【作業時間は１０分弱】

①キャベツの葉大４枚くらい（約２００グラム）を水でよく洗い、食べやすい大きさに切ります。

②耐熱ボウルに切ったキャベツを入れ、ラップをかけます。６００Wの電子レンジで４分加熱します。

③加熱後は少し冷まし、触れるくらいまで冷めたらキッチンペーパーを使って、水気を拭き取ります。

④別のボウルに麺つゆ（３倍濃縮）大さじ１・お酢大さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて混ぜ合わせ、キャベツを入れてよく和えます。

お皿に盛り付け、かつお節を好きなだけ散らして、完成です。

レシピのポイント

キャベツを加熱したあとは冷まして、水気を拭き取ることで、水っぽくなりません。

お酢は、米酢や穀物酢がおすすめですが、寿司酢などの調味酢もおすすめです。

かつお節を一緒に和えたり、しらすや海苔を追加するのもおすすめですよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、キャベツの柚子胡椒おひたしをご紹介しました。

柚子胡椒と相性のよいお酢を加えることで、味がしっかりまとまります。

そして、柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになって、おいしい一品に大変身しますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。