買ってきた鶏むね肉や鶏もも肉を、少しでも鮮度の良い状態で保存したいですよね。

そこで今回は、買ったその日に使わない時に使える、便利で安全な保存方法をご紹介します。
ポイントは空気に触れる面積をなるべく少なくし、食材の酸化を抑えること。

思わず「その手があったか！」と言いたくなる裏技。ぜひチェックしてくださいね。

用意するもの

• ジッパー付きの袋（フリーザーバッグ）…１つ
• ボウル…１つ
• 水…適量

家にある物でできるので、試しやすい保存方法です。

保存のしかた

お肉をフリーザーバッグの中に入れます（清潔なお箸やトングを使用）。
この時、ジッパーは開けたままでOKです。

ボウルに水を入れます。
水の量は容量の８割ほどをめやすにしてください。

ボウルの水の中に、フリーザーバッグを入れます。
少しずつフリーザーバッグを沈めていき…

水面ギリギリのところまでジッパーを近づけ、封をします（ジッパーを閉じます）。

水から出し水滴を拭けば、作業は完了です。

水につけながらジッパーを閉じることで、自然と袋内の空気が抜けて、お肉を密閉することができます。
空気に触れる面積が減るので、食材の酸化を抑えられ、より鮮度をキープできる、というわけです。

ちなみに、水につけずに、手で抑えながら空気を抜いた場合、密閉するのは至難の業です。

今回の「水につけながら」というテクニックを、ぜひご活用いただければと思います。

この食材の保存にも気を付けて

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