チャオ！

どうも、ガンガンです！

今日は海外で人気の『スマッシュドポテト』をご紹介します！

今年の上半期食トレンドとしても注目されている料理なんです！

食感はホクホクとカリカリの共存ですね。

ハッシュドポテトに似てるようで、少し違いました。

この料理はディップやソースをつけて食べるのが前提なので、

ピッタリなディップを一緒に紹介します！

このチーズディップは他の料理のも使えるので、ぜひ作ってみてください◎

レシピ

【材料　1人分】

【作り方】

1.じゃがいもの芽を取り、皮付きのまま水から茹でる。沸騰したら、中火で20分加熱する。

2.玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。にんにくを半量の牛乳を耐熱皿に入れ、レンジ600W40秒加熱する。

3.ボウルにBを混ぜ合わせる。

4.天板にクッキングシートを敷き、じゃがいもを置く。コップやバットで平らに潰し、Aをふる。ローズマリーをのせる。

5.予熱したオーブン250度で30～40分、カリカリになるまで加熱する。

【ポイント】

* じゃがいもは新じゃががおすすめです。

* じゃがいもが大きすぎると、天板からはみ出るので注意。

* にんにくは火を通さないとお腹を壊します。

* ローズマリーはお好みです。

【レシピ動画】

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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