有名なパティシエ・鎧塚俊彦氏が作りだすスイーツ専門店「Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）」から独立した洋菓子店が天白区にあると聞き、先日利用させていただきました！

お店の名前は「PATISSERIE Aperio」さん。2023年4月にオープンしています。

Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）に16年間勤務し、そのうち8年間にわたって統括シェフを務めた加藤貴嗣氏が手がける洋菓子店です。

塩釜口から近い主要な通り沿いにありますが、隠れ家的な佇まいが特徴です。

焼き菓子を中心として、洋菓子やケーキが数々並んでおり、天白区のお店としては一番の充実度なのでは？ケーキは四季のフルーツを使った華やかなものも多く、焼き菓子は贈り物にもってこいだと思いました。

その中で、今回オーダーしたのは「メロンのショートケーキ」です。記念日のプレートもお願いしたのですが、メッセージ以外にも装飾も可愛らしく、お店の方の温かさを感じられます。

季節ごとにフルーツのラインナップが変わり、先日からはメロンが登場しています。みずみずしく甘いメロンはショートケーキと相性抜群！

ふわふわに焼き上げたスポンジと風味豊かな生クリームが織りなす王道の味わいが魅力で、しっとりと優しいショートケーキとなっています。

軽やかな口当たりで、いくらでも食べられそう！というほどに美味しいです。

美味しさはもちろんですが、細かな見た目の美しさも、さすがは名パティスリー出身シェフが手がけるショートケーキ。クリームの曲線が美しく、メロンの飾り方ひとつも可愛らしく、記念日の特別感を高めてくれました。

ケーキを受け取る際の心遣いやサービスも嬉しく、焼き菓子も豊富に揃っていることもあり、また利用させていただきたいと思います。お近くの方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？

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