こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

節約食材の代表的存在でもある「鶏胸肉」。そんな鶏胸肉を切って焼いて、柚子胡椒と塩こんぶとマヨネーズで和えるだけで、ピリ辛濃厚な一品に大変身するんです。

柚子胡椒がいいアクセントになるんですよ。

ごはんにも合いますが、ビールやハイボールのおつまみにめちゃくちゃおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

鶏胸肉のゆず胡椒塩こんぶマヨ和え

材料（２人分）

• 鶏胸肉　１枚（約３００グラム）
• 塩　ひとつまみ（加塩タイプの料理酒を使う場合は不要）
• 料理酒　小さじ２
• 片栗粉　大さじ１
• マヨネーズ　大さじ２
• 塩こんぶ　ひとつまみ（約３グラム）
• 白ごま　少々
• 砂糖　小さじ１／２
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 飾り用の刻んだ青ネギ（あれば）

作り方【１５分】

①鶏胸肉１枚を１センチ幅くらいの削ぎ切りに切って、ボウルに入れます。塩ひとつまみ・料理酒小さじ２・片栗粉大さじ１を入れて、もみこみます。

②フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ２（分量外）を入れて熱します。鶏胸肉を入れ、弱めの中火で片面ずつ焼いていきます。焼けたら、放置します。

③放置している間に、ボウルにマヨネーズ大さじ２・塩こんぶひとつまみ・白ごま少々・砂糖小さじ１／２・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、混ぜます。

④調味料を混ぜ合わせたボウルに焼いた鶏胸肉を入れ、しっかり和えます。

お皿に盛り付け、お好みで刻んだ青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

加塩タイプの料理酒を使う場合、鶏胸肉の下味に使う塩は不要です。

塩こんぶと白ごまが混ざったものを使うと、とても楽です。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、鶏胸肉のゆず胡椒塩こんぶマヨ和えをご紹介しました。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになって、味がバッチリ決まりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。