２０２３年６月１１日第３２回YOSAKOIソーラン祭りが終わりました。今年はコロナ規制も無く各YOSAKOIチームが熱い演舞を披露しており、いろはも久しぶりに祭りを楽んできました。夏の始まりです。近所の公園ではさくらんぼの実が赤く色づいていました。

今回も記事をお読みいただきありがとうございます。

突然ですが、ベトナム料理はいくつかご存じですか。いろははベトナムへ行ったこともなくベトナムの料理も詳しくありませんが、今回ご紹介するお店は大好きです。ベトナムの伝統的なサンドイッチ　バインミー専門店の

Saigon Fresh（サイゴンフレッシュ）本店

札幌市中央区、札幌市営地下鉄東西線「西１１丁目駅」から徒歩約３分の場所にあります。中央区役所からも近いです。

実は以前、支店であるポールタウン店をご紹介しました。地下街にあり本店よりも広いのでイートインも出来る店舗でしたが、本店ではテイクアウトを中心としていて、店内には小さめのテーブル２つとイスが各２席となるので、気にならない方はイートインも可能ということです。

今回は本店限定のベトナム風お弁当の『コムスン』を楽しみにして来ました。そして店長のオススメでもあります。

『コムスン』650円と『ハイビスカスティー（アイス）』490円を注文

注文し支払いを済ましたら席で待ちます。

お店の奥からお肉を焼くいい音といい香りがしてきます。

出来ました~。コムスンもハイビスカスティーも初めてです。わくわく。

ここでワンポイント！

ハイビスカスティー近くにある小さな容器はオリジナルの魚醤のソースです。こちらはご飯に掛けて混ぜていただきます。

先ずはソースをご飯に掛けます。魚醤をベースにパイナップを合わせて仕上げているので、優しい甘さと醤油のいい塩梅でご飯がすすみます。いろははこのースが大好きです。さらりとして甘くまろやかなうま味のある醤油という感じでしょうか。またご飯自体もとてもおいしくて最高です。

厚めで柔らかい豚肉には甘醤油味が絡み、加速度的に食欲が湧くおいしさです。ソースを混ぜたご飯も合うし、白米ももちろん合います。この焼き豚肉はクセになるおいしさです。

ここでコムスンのおかずのご紹介

焼き豚肉の他に手前からひき肉の卵蒸し、その奥が千切り胡瓜、そしてなます（大根と人参の甘酢和え）です。そして、ネギ油（刻んだネギを油で炒めたもの）というラインナップです。

ひき肉の卵蒸しとは・・・

ひき肉、きくらげ、はるさめを刻み、卵で包み蒸しているそうです。蒸したことでお肉がさっぱりとし更に具材の歯応えを感じつつうま味があります。全体的にヘルシーですね。薄味で仕上げているそうです。

初ハイビスカスティーは・・・

シロップが入り甘いのですが、ハーブの香りと心地よい酸味を感じます。温かいハーブティーでは頂いたことはありますが、今までの中で一番味も香りも濃く感じますが、後味すっきりです。しかも、一番上に乗っている赤いものは、ハイビスカスの花をシロップ漬にしたものです。

飲み進んでいくともう一つハイビスカスの花シロップ漬がありました。

この花からも色づけされているのですが、なんと言ってもこのお花は食べられます。店長に聞くまで食べられないものと思って残していたのですが、試しに一口頂くと歯応えがあっておいしい！この花だけでお茶請けになりそうなくらいです。シロップ漬といっても甘過ぎず歯応えがあって果肉のような感じでした。とても不思議な食感で驚きました。でもなんと言ってもアントシアニンが豊富に含まれているので喜ばしいものです。暑い時に飲むとすっきりしていいかもしれません。

どちらもおいしくいただいて、外をふと見れば市電が走っていました。こんな光景を見ながらというのもこの場所ならではです。

あ~コムスンとハイビスカスティーで大満足です。おいしかったぁ~。次はテイクアウトして公園で食べようかな・・・

というのも、ここからは大通公園まで５分ほどで行けます。テイクアウトして公園でランチというのもいいですよ。

ということで、後日談ですが、大通公園西12丁目ではサンクガーデンがあり、現在バラが見頃ということでテイクアウトをして行くことに・・・。

バインミースペシャル（レギュラー）650円と

ベトナムアイスコーヒー290円

バインミースペシャルは一番人気のメニューだそうです。

具材は盛りだくさんで、豚肉・ベトナムハム・レバーパテ・自家製マヨネーズ・チリソース・なます・きゅうり・小ねぎ・パクチーというラインナップです。※今回はチリソース無しにしました。注文時に相談すると苦手なものは抜いてもらえます。

オリジナルのフランスパンはふわパリ食感の上野菜がたっぷり。だから野菜でさっぱりとしながらも豚肉やハムなどサンドされて食べ応えがありました。暑い日には甘いベトナムアイスコーヒーは身体に染みますよ~。

バラの見頃はまだまだ続きます。今回は素敵なランチとなりました。

今回のベトナム風お弁当のコムスン、そしてバインミーそれぞれとてもおいしかったですよ。気になった方は訪れてみてはいかがでしょうか。

【取材後記】

店長様、この度は取材のご快諾とご協力をありがとうございました。コムスン大好きです。またお店にお邪魔したいと思います。ごちそうさまでした。

下記はポールタウン店を取材したときの記事です。よかったらお読みください。ポールタウン店のみの限定メニューもありますよ。ただ最新情報はHP等でご確認ください。

※こちらの情報は、2023年6月現在のものです。

最新の情報は、SNS等にてご確認のほどご来店ください。

本店の現在のメニューです。

価格はテイクアウトもイートインも税込み価格で同じとなります。