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【札幌市中央区】本店限定のコムスンの旨ダレ絡む豚肉を頬ばり自家製ソースをご飯に掛ければ箸が止まらない

いろは地域情報発信ライター(札幌市担当)

2023年6月11日第32回YOSAKOIソーラン祭りが終わりました。今年はコロナ規制も無く各YOSAKOIチームが熱い演舞を披露しており、いろはも久しぶりに祭りを楽んできました。夏の始まりです。近所の公園ではさくらんぼの実が赤く色づいていました。

さくらんぼの季節がやってきます。楽しみです。
さくらんぼの季節がやってきます。楽しみです。

今回も記事をお読みいただきありがとうございます。

突然ですが、ベトナム料理はいくつかご存じですか。いろははベトナムへ行ったこともなくベトナムの料理も詳しくありませんが、今回ご紹介するお店は大好きですベトナムの伝統的なサンドイッチ バインミー専門店

Saigon Fresh(サイゴンフレッシュ)本店

札幌市中央区、札幌市営地下鉄東西線「西11丁目駅」から徒歩約3分の場所にあります。中央区役所からも近いです。

市電通り沿いです。
市電通り沿いです。

実は以前、支店であるポールタウン店をご紹介しました。地下街にあり本店よりも広いのでイートインも出来る店舗でしたが、本店ではテイクアウトを中心としていて、店内には小さめのテーブル2つとイスが各2席となるので、気にならない方はイートインも可能ということです。

今回は本店限定のベトナム風お弁当の『コムスン』を楽しみにして来ました。そして店長のオススメでもあります。

『コムスン』650円と『ハイビスカスティー(アイス)』490円を注文

注文し支払いを済ましたら席で待ちます。

お店の奥からお肉を焼くいい音といい香りがしてきます。

ガラス越しにコムスンの盛り付けを撮影させてもらいました。
ガラス越しにコムスンの盛り付けを撮影させてもらいました。

出来ました~。コムスンもハイビスカスティーも初めてです。わくわく。

ここでワンポイント!

ハイビスカスティー近くにある小さな容器オリジナルの魚醤のソースです。こちらはご飯に掛けて混ぜていただきます。

先ずはソースをご飯に掛けます。魚醤をベースにパイナップを合わせて仕上げているので、優しい甘さと醤油のいい塩梅でご飯がすすみます。いろははこのースが大好きです。さらりとして甘くまろやかなうま味のある醤油という感じでしょうか。またご飯自体もとてもおいしくて最高です。

厚めで柔らかい豚肉には甘醤油味が絡み、加速度的に食欲が湧くおいしさです。ソースを混ぜたご飯も合うし、白米ももちろん合います。この焼き豚肉はクセになるおいしさです。

因みにですが、写真の左端の赤いものは、赤唐辛子です。辛いものが苦手な方は注文時に除くことをスタッフの方に伝えるといいかも。こちら以外は辛くないですよ。
因みにですが、写真の左端の赤いものは、赤唐辛子です。辛いものが苦手な方は注文時に除くことをスタッフの方に伝えるといいかも。こちら以外は辛くないですよ。

ここでコムスンのおかずのご紹介

焼き豚肉の他に手前からひき肉の卵蒸し、その奥が千切り胡瓜、そしてなます(大根と人参の甘酢和え)です。そして、ネギ油(刻んだネギを油で炒めたもの)というラインナップです。

ひき肉の卵蒸しとは・・・

ひき肉、きくらげ、はるさめを刻み、卵で包み蒸しているそうです。蒸したことでお肉がさっぱりとし更に具材の歯応えを感じつつうま味があります。全体的にヘルシーですね。薄味で仕上げているそうです。

初ハイビスカスティーは・・・

シロップが入り甘いのですが、ハーブの香りと心地よい酸味を感じます。温かいハーブティーでは頂いたことはありますが、今までの中で一番味も香りも濃く感じますが、後味すっきりです。しかも、一番上に乗っている赤いものは、ハイビスカスの花をシロップ漬にしたものです。

飲み進んでいくともう一つハイビスカスの花シロップ漬がありました。

この花からも色づけされているのですが、なんと言ってもこのお花は食べられます。店長に聞くまで食べられないものと思って残していたのですが、試しに一口頂くと歯応えがあっておいしい!この花だけでお茶請けになりそうなくらいです。シロップ漬といっても甘過ぎず歯応えがあって果肉のような感じでした。とても不思議な食感で驚きました。でもなんと言ってもアントシアニンが豊富に含まれているので喜ばしいものです。暑い時に飲むとすっきりしていいかもしれません。

どちらもおいしくいただいて、外をふと見れば市電が走っていました。こんな光景を見ながらというのもこの場所ならではです。

あ~コムスンとハイビスカスティーで大満足です。おいしかったぁ~。次はテイクアウトして公園で食べようかな・・・

というのも、ここからは大通公園まで5分ほどで行けます。テイクアウトして公園でランチというのもいいですよ。

ということで、後日談ですが、大通公園西12丁目ではサンクガーデンがあり、現在バラが見頃ということでテイクアウトをして行くことに・・・。

バインミースペシャル(レギュラー)650円と

ベトナムアイスコーヒー290円

バインミースペシャルは一番人気のメニューだそうです。

具材は盛りだくさんで、豚肉・ベトナムハム・レバーパテ・自家製マヨネーズ・チリソース・なます・きゅうり・小ねぎ・パクチーというラインナップです。※今回はチリソース無しにしました。注文時に相談すると苦手なものは抜いてもらえます。

オリジナルのフランスパンはふわパリ食感の上野菜がたっぷり。だから野菜でさっぱりとしながらも豚肉やハムなどサンドされて食べ応えがありました。暑い日には甘いベトナムアイスコーヒーは身体に染みますよ~。

バラの見頃はまだまだ続きます。今回は素敵なランチとなりました。

今回のベトナム風お弁当のコムスン、そしてバインミーそれぞれとてもおいしかったですよ。気になった方は訪れてみてはいかがでしょうか。

【取材後記】

店長様、この度は取材のご快諾とご協力をありがとうございました。コムスン大好きです。またお店にお邪魔したいと思います。ごちそうさまでした。

下記はポールタウン店を取材したときの記事です。よかったらお読みください。ポールタウン店のみの限定メニューもありますよ。ただ最新情報はHP等でご確認ください。

【店舗情報】
ベトナムサンドイッチ バインミー専門店の
Saigon Fresh(サイゴンフレッシュ)本店

・住所 /札幌市中央区南1条西12丁目4番85号
・電話番号 /011-211-5679
・営業時間 /10時~15時
・定休日 /火曜日
・アクセス /地下鉄東西線「西11丁目駅」から徒歩約3分
札幌市電「中央区役所前駅」から徒歩30秒
・HP こちらです。
・Instagram /こちらです。
・Facebook /こちらです。
・ポールタウン店 /札幌市中央区南3条西4丁目さっぽろ地下街ポールタウン内
(詳細はこちらにて)
・デリバリー対応 /Uber Eats 、出前館、Wolt、ToDoXi

※こちらの情報は、2023年6月現在のものです。

最新の情報は、SNS等にてご確認のほどご来店ください。

本店の現在のメニューです。

価格はテイクアウトもイートインも税込み価格で同じとなります。

ポールタウン店とはメニュー内容が異なるのでご確認くださいね。
ポールタウン店とはメニュー内容が異なるのでご確認くださいね。

地域情報発信ライター(札幌市担当)

こんにちは。北海道が大スキな’’いろは’’です。 札幌を中心に、時間があれば北海道をあちこち旅して、出会いと発見に感動するたびに北海道は無双ですべてが最高。そして温かく優しい人ばかり。のんびり景色を楽しみながらの散歩も大好き! ふらっと立ち寄った先で発見したワクドキなものを中心に発信していきたいと思います。よろしくお願いします。

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