有名なパティシエ・鎧塚俊彦氏が作りだすスイーツ専門店「Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）」から独立した洋菓子店「PATISSERIE Aperio」さん。

Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）に16年間勤務し、そのうち8年間にわたって統括シェフを務めた加藤貴嗣氏が手がける洋菓子店です。

焼き菓子を中心として、洋菓子やケーキが数々並んでおり、天白区のお店の中でも指折りのバリエーションですが、その中でイチオシなのが「季節のショートケーキ」です。

旬のフルーツを使い、スポンジと生クリームで作られるケーキは、シンプルながら至高の美味しさで、家族の記念日が訪れるたびに予約してしまいます。

夏真っ只中、今回予約したのは「桃のショートケーキ」です。見るからに完熟した桃が、ケーキの中央に見事に飾り付けられています。

とろけるような桃は、やはりショートケーキと相性抜群！お互いに混じり合うような、桃のみずみずしい甘さと、生クリームのふわっとした甘さの組み合わせがたまりません。

ふわふわに焼き上げたスポンジと風味豊かな生クリームが織りなす王道の味わいも素晴らしく、しっとりと優しいショートケーキとなっています。軽やかな口当たりで、いくらでも食べられそう！というほどに美味しいです。

また美味しさに加えて、クリームの盛り付けの曲線美も、さすがは名パティスリー出身シェフが手がけるショートケーキですね。

2人で12cmのケーキをあっという間に食べてしまいました。実はこの日は、息子のハーフバースデーでした。夫婦で協力しながら子育てに励むうちに、あっという間に半年が経ち、この特別な日を美味しいケーキでお祝いしました。

美味しいケーキをいただくと、記念日がより特別になる気がします。ぜひ皆さんも「PATISSERIE Aperio」さんの季節のショートケーキをいただいてみてください！

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