こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は鶏むね肉を使ったリーズナブルなお腹いっぱいになる油淋鶏をご紹介します。

少量の油でパリッとジューシーに仕上げるのでお手軽さプラス後片付けも楽ちんです。

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自家製タレもとにかく美味しく、でも変わったものは使わず簡単に作れますよ。

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鶏むね油淋鶏

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材料　2人分

鶏むね肉‥300g
白ネギ‥15cm

【A】
酒‥小さじ2塩.砂糖　各小さじ1/2

【B】
醤油・お酢‥各大さじ2
砂糖・ごま油・白ごま‥各大さじ1
生姜・にんにくチュー ブ‥各3cm

片栗粉‥大さじ3
サラダ油‥大さじ3

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作り方

① 白ネギはみじん切りにしてBと混ぜ合わせる。

② 鶏むね肉は厚みを均等にして半分にカットし、Aを揉み込み片栗粉をまぶす。

③ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、②の鶏むね肉を揚げ焼きにする。

両面きつね色になり火が通ったら食べやすい大きさにカットする。

④ 皿に盛り、①のタレをかける。

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ポイント

片栗粉は足りなかったら足してください。
たっぷりの片栗粉にまぶすとパリッと仕上がります。