「試してみて」血管におすすめ食材！玉ねぎを1週間干すと栄養成分が増える！
こんにちは。野菜スペシャリストの資格を持つおうちごはんと日常です。
今回は玉ねぎを干すと栄養成分が増えるというお話です。
日々の食生活と栄養管理に役立つ情報を配信しています。
玉ねぎを丸ごと1週間干してみてください。
作り方
玉ねぎの皮をむきしっかり水分をふき取る
日の当たる窓際などに1週間おく
それ以上は干さない。１週間したら冷蔵庫の野菜室で保存する
１週間干しても見た感じはそんなに変わらないのですが
玉ねぎのツンとした香りが消えます
干し玉ねぎでケルセチンを摂る
ケルセチンは玉ねぎの苦み成分でポリフェノールの一種
干すとケルセチンが4倍になると言われています
ケルセチンは抗酸化物質で内皮細胞の老化を防いでくれ
血管を開いて血圧を下げる働きもあります
そして玉ねぎには食物繊維やオリゴ糖など腸内環境を整える
成分も含まれています。
干し玉ねぎのおすすめレシピ 簡単な作り方
すぐに作れる毎日の定番おかずに(/ω＼)
ボウルにスライスした干し玉ねぎを入れる。水にはさらさない
プロセスチーズをちぎって入れる
かつお節を1袋入れてノンオイルドレッシングで味付けしたら完性
干し玉ねぎは甘くとっても美味しくなっていました（笑）
チーズとかつお節でさっぱりした副菜の完成です。ぜひお試しください
まとめ
今回は玉ねぎを干すとケルセチンが増えるというお話をしました。
干すと水にさらさなくてもおいしくいただけますし
ケルセチンが摂れます
今回おすすめしたレシピにブロッコリーを追加すれば更に
血管の若返りがパワーアップします
ぜひ日々の食事にとり入れてみてください
おすすめ記事 青字をクリックすると記事に飛びます
おうちごはんと日常では業務スーパー購入品やアレンジ料理
簡単な野菜レシピやごはんレシピを配信中
野菜スペシャリストの資格を生かして野菜の栄養や健康管理に
役立つレシピを提供しています
野菜をとり入れた健康的なライフスタイルの提案をお届けいたします
皆様が野菜を身近に感じられ日々の食事にとり入れて
いただけるように役立つ情報を配信してまいります
本日もご視聴ありがとうございました。
文・画像／おうちごはんと日常
