こんにちわ、自作ラーメンを趣味とするyoshiです。

実用的レシピです。麺はうどんや市販中華麺に置き換えて下さい。しっかりと出汁を感じるけど卵の風味を損なわないタレは卵と麺によく絡んで最高に美味しかった！最後は追い飯で卵かけご飯！是非、お試しください！

＊下記の作り方より詳細な作り方はプロフィールのページの「関連リンク（外部サイト）→　公式サイト」から動画を参照下さい。

・酒とみりんを煮切って残りの材料を混ぜるだけ。
・タレの完成。

・お湯に塩と砂糖を溶かして袋にお肉と酒と一緒に入れて密閉する。
・６５度１時間の低温調理をする。
・１時間後にお肉を取り出して粗熱を取って一晩冷蔵庫で漬けたら完成。

・家で作る「美味しい煮卵」の作り方を参照下さい。

・家で作る「自家製中華麺」の作り方を参照下さい。

【ＴＫＭ】

ＴＫＭの醍醐味は生卵を混ぜる時だよね！卵とちょっと濃い目のタレに麺を絡めて食べるとめちゃくちゃウマい！鰹節と一緒に食べるとまた感じが変わって美味しい。煮卵割って食べるともう最高！！是非、お家で作って見て下さい！

家で作る自作ラーメンのレシピ動画を毎週金曜日に配信しています。こちらもチェックしてフォロー＆高評価を貰えたら嬉しいです！

料理系YouTuber：「yoshiの自作ラーメンチャンネル」