こんにちわ、自作ラーメンを趣味とするyoshiです。

今回は、誰でも簡単に「ラーメン屋さんのような半熟煮卵」が作ることが出来ます。お酒の肴に、食事の一品に、ラーメンのトッピングにと使い道はたくさん！

誰でも簡単に出来る「半熟煮卵」の作り方

材量

• 生卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
• 麺つゆ　　　　　　　　　　　　　　適量
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＊上記画像の色で濃い目の味付けです。

作り方

1. 卵に「画びょう」や「ガス缶の穴あけ」等で一か所穴をあける。
2. ボコボコに沸騰したお湯で６分４０秒茹でる。（７分半でしっとり煮卵）
3. かき混ぜながら茹でると黄身が中心に来る。
4. 時間が経ったら冷水に入れて冷やして殻を剥く。
5. 麺つゆで作った調味液に全体が被るように１晩～２日漬けたら完成。

ラーメンにトッピング

この煮卵を醤油ラーメンにトッピングしました。火加減で多少は半熟具合が変わりますが、それはそれで美味しいと思います。是非、お家で作ってご家族、ご友人に振舞って下さいね。

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料理系YouTuber：「yoshiの自作ラーメンチャンネル」