2024年1月18日（木）～2月14日（水）までジェイアール名古屋タカシマヤで開催される「アムール・デュ・ショコラ」。国内外約150ブランド、2,500種類のショコラが登場する、日本最大級のショコラの祭典です。

"喜びおどるショコラの祭典"をコンセプトにしており、ここだけでしか購入できないショコラが目白押しとなっています。注目のショコラは数々あるのですが、初めての方に向けて、スタンダードな定番＆筆者おすすめショコラを5回にわたってご紹介したいと思います。

今回ピックアップしたいのが、ベルアメール京都別邸の「瑞穂のしずく」です。ベルアメール京都別邸とは、伝統と国際性が交わる京都からスタートした、チョコレート専門店。

日本の風土を落とし込むように、素材を吟味し、京都らしい雅やかなチョコレートを手がけているのが人気の理由です。

中でも人気No.1が、スペシャリテと言える「瑞穂のしずく」。5個、10個、15個の単位でアソートになっています。パッケージからなんとも高級感がありますね。

京都の酒米を使用した日本酒をはじめとして、日本全国から集めたお茶や、国産フルーツ＆国産はちみつをジュレに仕立て、枡に見立てたチョコレートに流し込んでいます。

上記の写真は、向井酒造「京の春」、招徳酒造「花洛」、山本本家「神聖」、キンシ正宗「金鵄正宗」、斉藤酒造「古都千年」を使用したショコラ。なんとすべて京都の老舗酒蔵さんの銘酒を使用しています。

日本酒独特の風合いやキレが、ビターなチョコレートと唯一無二のマッチングを生み出してくれ、一つひとつ驚きのある味わいが魅力です。

ショコラといえば洋のイメージですが、日本の伝統を再構築するショコラを作り上げているのがベルアメール京都別邸の魅力。少し大人なバレンタインプレゼントに、ぜひ選んでみてはいかがでしょうか？

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