茶色系と呼ばれ、"名古屋めし"に代表される名古屋の食文化。濃いものをガッツリ食べたい方にとって、名古屋は最高のエリアと言えるのではないでしょうか。

そこで今回は、名古屋の美味しいものを求めて市内を食べ回るB級グルメライターの筆者が、名古屋のジャンキーグルメを連載形式でご紹介しようと思います。

Vol.1〜Vol.4はラーメン（つけ麺とまぜそばを含む）です。Vol.4はチャーシューが旨すぎるイチオシの一杯をピックアップ！

らーめん あ・うん　トロ肉Wらーめん

地下鉄鶴舞線・塩釜口近くに位置する「らーめん あ・うん」さん。昔ながらのラーメン屋さんとは思えない尖ったチャーシュー麺を提供しています。その名も「トロ肉Wらーめん」。自家製チャーシューが2枚も入った個性的な一杯です。

一口すすると、まろやかな旨味のあるスープが口の中に染み渡っていきます。そして、なんと言ってもこのチャーシューのずっしり感。ひとたびトロ肉チャーシューを口に入れると、コラーゲン状のお肉が舌の上に溶けていきます。

醤油ダレが染みており、一口でご飯を何杯でもいけるほどワイルドな味わい。こってり好きにはたまらない、まさに旨味の爆弾です！ラーメンを頼むとライスが一杯無料でもらえるので、ぜひ山盛りの一杯の上に乗せていただきましょう。

ラーメン大　普通盛り豚入り

オフイス街・伏見の貴重な二郎系インスパイアの名店「ラーメン大」さん。ラーメンはもちろんですが接客もピカイチで、いつも行列ができる人気店です。おすすめは「普通盛り豚入り」。自家製チャーシューがたくさん乗った豪快な一杯です。

そんなチャーシューはマシの野菜の最高のおとも。味が染みて、程よくワイルドな豚らしい匂いもあり、とろける脂がたまりません。続いて麺へ。王道なワシワシとした二郎系インスパイアらしい麺は、独特の弾力と食べ応えがあります。

そして決め手は、このスープだと思います。濃いタレで勝負しすぎず、醤油や旨味を感じる淡麗なスープ。ちゃんと二郎系らしいジャンキーさは残しつつも、ラーメンとしてのクオリティを追求していると感じられる一杯です。

焼豚中華そば啜る　焼豚中華そば

錦の一角にある「焼豚中華そば啜る」さん。名古屋ではメジャーな啜る系のラーメンと、自家製の巨大チャーシューが融合した一杯を味わえます。それがこちらの「焼豚中華そば」です。丼にチャーシューが収まりきらない圧巻のビジュアル！

巨大で極厚の自家製チャーシューは、特製醤油をベースに、ネギ、ニンニク、生姜、酒、みりん、オイスターソースを使って圧力鍋で作り上げています。表面は香ばしく、かめば噛むほど旨味が押し寄せてくるのが特徴です。

いっぱい入った穂先メンマと麺と一緒に啜り、知床鶏を使った清湯とハマグリの出汁からなる味わい深いダブルスープを飲みながら、ガツンとした旨味の巨大極厚チャーシューにかぶりつく。この無限ループは「焼豚中華そば啜る」さんならではの至福の時間です。

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