「こんなところにあったんだ！」

そんなお店との出会いは驚きとともに嬉しくもあり、日常生活に新たな楽しみを加えてくれます。

今回ご紹介するお店は筆者自身、所用ですぐ近くの場所に来る機会が定期的にあったものの、パン好きの友人に教えてもらうまで存在を知らずにいたパン屋さん。

小さなお店ながらも種類豊富なパンが並び、毎回悩みながら選びますが、通うたびにお気に入りのパンが増えることも喜びのひとつ。

交通の便が少し悪くても頻繁に訪れたくなってしまう、そんな魅力に溢れたお店です。

「こんなところにあったんだ！」住宅街に佇むパン屋さん

場所は船橋市場正門を背に横断歩道を渡り、一本入った住宅街の一軒家。

ご自宅の一部をお店として改装された小さなパン屋さん「トレボンマリアージュ」。

小道沿いに位置することから、通りがけに見つけるということは難しいかと思います。

焼きたてパンの香りに包まれた店内は、玄関の空間を利用した造りとなっています。こぢんまりとしたスペースではありますが、暖かな温もりを感じる照明でゆったりとした時間が流れているかのよう。

パンはカウンター下のガラスケースから商品を選ぶスタイル。

サンドイッチ類はカウンター横の壁に貼られたメニューから選び、注文をしてからのトッピングとなります。

お気に入りが次々に増える！
豊富な数の手作りパン。それぞれの美味しさが魅力です。

平日と土曜日でラインナップは異なり、月ごとに新作も並びます。(ホームページ参照)

筆者は平日に訪れることが多いのですが、その中で特にお気に入りの商品をご紹介します。

一つめは「さつまいものパン・ド・ミ」

見た目はふわふわとしていますが、手にとるとずっしりとした重みでびっくり。

中には角切りさつまいもがぎっしりと詰まっています。甘く煮られたさつまいもも店主さんの手作り。

パン生地にしっかり練りこまれたバターのコクとさつまいもの優しい甘さが堪らない一品です。

つづいて「あんバターサンド」

ソフト系のパン生地によって、北海道産小豆で作られたあんこの甘さとバターのしょっぱさの重なった美味しさが際立ちます。
たっぷり入ったあんこが嬉しい！

そして「バゲット・ノワール」

自家製酵母でつくられたハード系パン。

とても香ばしく、そのままでももちろん、バターを軽く塗ってトーストしたり、オリーブオイルを少しつけても美味しい。
シンプルなぶん、色々な味わいを楽しめます。

まだまだ紹介しきれないパンがたくさん。
筆者自身もこれからの美味しい出会いが楽しみです。

こだわりと愛情を込めた美味しいパンで幸せを

パンが大好きという店主さん。

日本各地のパン屋を巡り、またハード系のパンの美味しさを追究するために本場フランスへ渡り勉強されたそうです。

小麦から水に至るまで、パン作りに欠かせない素材の全ては店主さんがこだわり抜いた一級品。ショートニングやマーガリンは使用せず、美味しいだけでなく体に優しいパンでもあります。

パンはそれら厳選された素材をもとにオールスクラッチ製法で作られていますが、感嘆すべきは、機械に頼ることなく店主さん一人の手で行っていることです。

更にハード系のパンに使用される「酵母」は自家製天然酵母。オーガニックレーズンを培養し、約1週間を掛けて作られるとのこと。

店主さんの手によってゼロから生み出される豊富なパンの数々には、手間と時間はもちろん、パンにかける愛情がたっぷり込められています。

店名「トレボンマリアージュ」はフランス語で「トレボン(とても良い、美味しい)」「マリアージュ(結婚、相性)」と訳されることから、「料理と相性の良い美味しいパンで家族に幸せを提供できるように」という想いを込めて名付けたそうです。

また、お店のホームページには８０種類以上にも及ぶラインナップとともに、パンひとつひとつについてのこだわりや原材料が詳細に明記されています。

どれも魅力的で迷ってしまうかと思いますが、メニュー選びにぜひご活用ください。

試行錯誤を重ねながら愛情たっぷりに作られた数々は全て自信作。
小さなお店には幸せがたくさん詰まった美味しいパンが並びます。

ぜひ足を運んでみてください。