ここ数年、グルテンフリー食品が注目を集めていますよね。小麦のグルテンは、腸や健康に悪影響を与える可能性が指摘されがち。完全に悪者というわけではないですが、たしかに意識したいところです。

　そこで今回は、グルテンフリーかつ5分で完成する、最強においしい腸活パンをご紹介。大量に作り置きして、毎朝食べたいくらいです。研究報告を基に、グルテンの影響についても解説するので、ぜひ一度試してみてくださいね！

最強の腸活パンが腸と健康に良い理由（グルテンの影響）

　グルテンが腸や健康に与える影響については、いろいろな研究がされています。大前提、人によるところが大きいですが、その上で気をつけたいトコロを見ていきましょう！

　イタリアで行われた研究を参考にすると、グルテンにより以下の影響があるかもしれません。（※）

1.腸に炎症が起きてしまう

　グルテンは、消化しにくい特徴があります。その結果、完全に消化できなかったグルテンが、腸に悪影響を与える可能性があるのです。

2.便秘や下痢、腹部の違和感が悪化する

　上記のように腸にダメージが蓄積されると、便通への影響も出てきます。実際の研究でも、グルテンを摂取するグループと摂取しないグループを比較すると、前者の方が便秘や下痢など胃腸の症状が悪化していました。

　今日のレシピなら、グルテンフリーの腸活パンなので、上記の心配はありません！とはいえ上述した通り、グルテンの影響をどれだけ受けるかは人によるので、無理して小麦を0にする必要はないですよ。

　ここからは、グルテンフリーで作る基本の腸活パンをご紹介しますね！

＜材料＞基本の腸活ふわもちパン

<作り方>基本の腸活ふわもちパン

①米粉と砂糖、豆乳を混ぜたら、最後にベーキングパウダーもごちゃごちゃする。

②耐熱容器に生地を入れる。もしあれば、ここで小さく切ったさつまいもを乗せましょう。

③ラップなし、レンチン500Wで3分したら完成です！または、お鍋に耐熱容器と水を入れて、12分蒸す方法でも作ることができます。

　米粉は、パン用ミズホチカラを使用しています。他の米粉でも作れますが、水分量が少し異なる可能性があるので、できる限り同じ米粉で作ることをおすすめします。

　PS.明けましておめで腸ございます！

パンで腸活！無理をしないグルテンフリーで腸内環境を守ろう

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出典（※）Sabrina Cenni「The Role of Gluten in Gastrointestinal Disorders: A Review」（2023）

本記事は医療アドバイスを提供しているわけではなく、情報提供のみが目的です。診断・治療を必要とする方は、必ず医療機関での受診をしてくださいね。