おうち時間で台湾屋台【カルディ 台湾フェア】台湾グルメを楽しもう。
春のカルディ『台湾フェア』！
日本全国のカルディコーヒーファームで、始まりました。『2021 台湾フェア』
今年は、コロナ禍のご時世もありまして、おうち時間を有意義に楽しめる “お家で台湾屋台の味”のコンセプト。
手軽な軽食からスイーツまで、盛りだくさん。
購入した数が多いので、数回に分けてのご紹介です。
大人気の台湾旅行は、しばらくお預け！！
海外旅行にもいけないこのご時世、大好きな台湾。
買って食べて応援しよう！
台湾屋台のダントツグルメ！胡椒餅(フージャオピン）
【 胡椒餅 】とは、香辛料のコショウで、味付けした豚肉に、ネギを加えた台湾版『焼きまんじゅう』の事で、台湾屋台の定番中の定番の1つ。
ミックス粉とタレのセット。
具材の豚肉と小ねぎは、各自で用意する必要があります。
フワっもちの肉まん。
スターアニス・八角の香りがガツンとくる風味。
ピリッと後を引く 胡椒の風味がたまらない美味しさ！
八角の風味が苦手な人は、ソースの量を少し減らして、楽しみましょう。また、コショウをもっと効かせたい人は、追いコショウもありですよ。
振りかけるだけで簡単・台湾の味！『ルーローファンふりかけ』
ルーローファンふりかけ
豚肉、椎茸、玉ねぎ、八角、ごまなどを甘辛い味わいに仕上げました。台湾の屋台料理の香りがする一品です。
味わいは、日本を代表する“ふりかけ”の１つ『すき焼きふりかけ』に、似た感じで、肉系ふりかけに、中華に欠かせない台湾の香辛料:八角（スターアニス）が、ほのかに香ります。
炊きたてのご飯はもちろん、オニギリ、麺類にササッかけて食べれば、何時でもおうちで台湾気分！
八角の風味が、さほど強くないので、あの香りが苦手な人でも食べられますよ。
人気台湾麺！『タンツーメン』＆『アジア麺』
台湾の屋台料理の定番『タンツーメン（担仔麺）』
しっかりとしたガラスープに豚肉の旨みを引き立てるよう香辛料を加え、生姜とニンニクの風味を利かせた台湾式ラーメンスープ。 茹でたラーメンや卵麺にかけてお召し上がりください。
カルディオリジナル『アジア麺』
一般的なラーメンとは、少しだけ違う“冠水を使わない”半生タイプのアジア麺。 東南アジアの屋台で食べる麺を再現しています。
サッパリした鶏がらスープに、豚肉の旨さがプラスされたコクのある味付け。そぼろ肉が麺とよく絡み合います。ほのかに薫る八角の風味が、いつまでも続くのですが、生姜の風味で打ち消しています。
今回は、同じくカルディで売っていた『アジア麺』を使用。これ麺が、何時も食べているラーメンと全く違います。コシはあまり無いんですげと、つるっとした喉越し、パスタの様な小麦の風味が香ばしくて、本場東南アジアの麺を見事に再現。
辛党必見！ 麻辣のダブルパンチ！！ “麻辣飯”
麻辣飯（マーラーハン）
ポーク、チキンのあわせ出汁とあさりの旨みに、数種の唐辛子で辛みをつけ、ニンニクと花椒を中心とした香辛料で風味としびれ感のアクセントをつけました。
ほかほかご飯に混ぜるだけのカンタン調理！
本場中国の山椒・花椒（ホアジャオ）が、ビリビリ効いた『麻（マー）』のシビレル辛さ！
そして、赤唐辛子の『辣（ラー）』のヒリヒリする辛さ！！ ダブルパンチの辛さが旨い！
最初は、楽勝。
しか～し、後から後からビリビリが来ます。 発汗作用もすごく、汗かきなかがら食べましょう。
うまみの出汁シッカリ効いてますので、旨味と辛味を求めた逸品ですよ。
いかがでしたか？ まだまだありますので、乞うご期待！カルディ 台湾フェア始まったばかりですが、完売となってしまった商品も出始めました。購入はお早めに！
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執筆：舶来品セレクション タマアニ
