早く教えてよ！ゆで卵の「賞味期限」は何日？日卵協の回答に「初めて知った」「気を付ける」【意外◎】

脱サラ料理家ふらお

「〇〇しない」引き算レシピを作る人

5/8(水) 19:05

「ゆで卵をつくる時がある」
「複数個まとめて作ることもある」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「ゆで卵の日持ち」についてご紹介します。

ゆで卵の賞味期限は…

ゆで卵は、サラダに添えたり、味玉にするなど、色々な料理と相性が良く、「まとめて作り置きする」という方も少なくないかもしれません。

そこで気になるのが…

「ゆで卵はどのくらい日持ちするの？」ということではないでしょうか。

この疑問に対する回答としては…

殻付きの場合であれば、冷蔵保存で３～４日ほど、というのが目安になります。

実際に…

日本卵業協会のウェブサイトには、次のようなQ＆Aが掲載されています（一部抜粋）。

Ｑ）ゆで卵の保存方法と賞味期限を教えて下さい。
Ａ）ゆでる条件によって異なり、ゆでた後の保存温度や殻の割れの有無によって異なります。
硬くゆでた場合10度保管で殻にヒビのない場合3～4日、殻を剥いたものはその日のうちに食べることをお勧めします。

つまり…

ゆで卵をまとめて作る場合は、３～４日以内に食べきれる量にする、ということは意識しておくべきかもしれません。

もちろん…

火の通り具合や保存環境によって、これよりも短い期間で食べきる必要は出てきますが、ひとつの目安として、知っておいて損はない情報かもしれません。

「ゆで卵をよく作る」という方は、今回の内容も参考にしていただければ幸いです。

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