こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

年中お手頃価格な「鶏胸肉」。そんな鶏胸肉を柚子胡椒とマヨネーズで下味をつけて青のりなどをつけて焼くだけで、おいしい一品に大変身するんです。

青のりと柚子胡椒の香りがとてもよく、辛味と塩味はマイルドにはなり、ほのかに子胡椒を感じられる一品になりますよ。

おつまみやお弁当のおかずにおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

柚子胡椒入り鶏胸肉の磯辺焼き

材料（２人分）

• 鶏胸肉　１枚（約３００グラム）
• マヨネーズ　大さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１〜
• 片栗粉　大さじ１
• 青のり　小さじ２
• サラダ油　小さじ２

作り方【１５分】

①鶏胸肉１枚をそぎ切りに切ります。

②調理用ポリ袋に、切った鶏胸肉・マヨネーズ大さじ１・柚子胡椒小さじ１〜を入れて、袋の外からもみこみます。

③全体になじんだら片栗粉大さじ１と青のり小さじ２を入れ、鶏胸肉全体にまぶすようになじませます。

④フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ２を入れて熱します。鶏胸肉を入れ、弱めの中火で片面ずつ焼いていきます（片面２分が目安）。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

鶏胸肉に柚子胡椒とマヨネーズをもみこんでから、１０分くらい置いておくと味がなじんでくれます。下味冷凍しておいても◎

柚子胡椒小さじ１入れますが、辛味はとんでマイルドになりますよ。

鶏胸肉のかわりにささみを使うこともおすすめです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、柚子胡椒入り鶏胸肉の磯辺焼きをご紹介しました。

下味に柚子胡椒を使うことで香りがよく、マイルドな辛味と塩味で味がばっちり決まりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。