こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

タンパク質豊富で食べ応えもある「厚揚げ」。そんな厚揚げを焼いて、ねぎと柚子胡椒などの調味料を合わせたタレをかけるだけで、ビールのおつまみにぴったりな一品に大変身するんです。

ねぎとポン酢醤油と柚子胡椒の組み合わせで、淡白な厚揚げがめちゃくちゃおいしくなりますよ。

もちろん、副菜としてもオススメです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

厚揚げの柚子胡椒ポン酢ねぎダレかけ

【材料】２人分

• 厚揚げ　１枚(正方形の１６０グラムのもの使用)
• 長ねぎ　５〜７センチくらい
• ごま油　小さじ１
• ポン酢醤油　小さじ２
• 柚子胡椒　小さじ１/２〜

作り方【５分】

①厚揚げ１枚を用意し、キッチンペーパーを使って余分な油を拭き取ります（面倒でなければ、熱湯をかけても◎）。

②フライパンを火にかけ、厚揚げを入れて油をひかずに両面を焼きます。

③長ねぎ５〜７センチくらいを細かく切ります。

④容器に切った長ねぎ・ごま油小さじ１・ポン酢醤油小さじ２・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて混ぜ合わせます。

⑤お皿に焼いた厚揚げを乗せ、タレをかけて完成です。

レシピのポイント

少し辛めなので、辛いものが苦手な方は柚子胡椒小さじ１／４〜にして、ポン酢醤油の量を少し増やしてください。

砂糖小さじ１／２程度追加すると、マイルドな仕上がりになります。

ねぎは、薬味ねぎでも◎お好きなねぎをお使いください。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、厚揚げの柚子胡椒ポン酢ねぎダレかけの作り方をご紹介しました。

柚子胡椒とポン酢醤油とねぎの組み合わせで、淡白な厚揚げが絶品おつまみレシピに大変身しますよ。

日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルでは、詳しい作り方などをご紹介しております。こちらもぜひ、参考にしてみてくださいね。