こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回はささみと梅肉、しそとチーズを使ったさっぱりヘルシーおかずをご紹介します。

ヘルシーなささみに梅しそチーズという最高の組み合わせ。

それをさらにさっぱり食べられるようにポン酢を絡めてみました。

これから暑くなると食欲がない日も出てくるかと思いますが、こちらはとても食べやすいくなっていますよ。

お弁当のおかずに入っててもテンション上がりますよね！

ささみの甘辛しそチーズはさみ焼き

材料

鶏ささみ‥6本
スライスチーズ‥3枚
大葉‥6枚
梅肉チューブ‥45ｇ

薄力粉‥大さじ1

【A】
マヨネーズ‥大さじ1
醤油‥小さじ1

【B】
ポン酢‥大さじ1
みりん‥小さじ1

サラダ油‥大さじ1

作り方

① ささみは厚みを均等にして包丁の裏側でたたく。

② ボウルに入れてAを揉み込む。

③ ささみを開いて置き、上にしそ→半分に切ったスライスチーズ→梅肉の順に重ねて置く。

④ 半分に折って薄力粉をまぶす。

⑤ フライパンにサラダ油を入れてささみを並べて焼く。
焼き色がついたら裏返し蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。

⑥ Bを入れてしっかりと煮絡める。

皿に持ったら完成！

ポイント

ささみの筋が気になる場合は筋取りしてから調理してください。

梅肉チューブではなく、梅干しでも可能です。
3個使って調理してください。