もらい物の鯖缶がずーっとキッチンの奥に眠っている、そんな時はパスタにアレンジです！特にサバの水煮缶は味気なくて料理に使いにくいですね。独特のパサパサ感をジューシーに、塩辛さを旨味に劇的変化させるレシピを紹介します。

多めのオリーブオイルと、みりん、めんつゆがポイント。動画では玉ねぎとかいわれを使っていますが、きのこ類もよく合います。冷蔵庫に余った野菜を適当に入れてください！

【材料　１人分】

パスタ　80g

サバの水煮缶　1缶

玉ねぎ　1/6こ

かいわれ　30g

小口ネギ　適量

スライスガーリック 少々

輪切り唐辛子　少々

オリーブオイル　大さじ1.5

めんつゆ２倍濃縮　大さじ1/2

みりん　小さじ2

醤油　小さじ1

塩　大さじ1

【作り方】

１　沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをボイル。麺は1.6mmを使用。表示より１分早くアルデンテに茹でる。

２　フライパンにオリーブオイルとにんにく・輪切り唐辛子を入れて、弱火で炒める。

焦げると苦味が出るので、焦がさないように気を付ける。

３　にんにくの良い香りがしてきたら、スライスした玉ねぎを入れて、

しんなりするまで炒める。

４　サバの水煮缶を汁ごとれて炒める。

サバをほぐしながら軽く炒める。

※サバの身が崩れない過ぎないよう気をつける。

５　ソースを作っていく。めんつゆ、みりん、醤油（合わせておく）を入れてサバに味をつける。

６　茹で上がったパスタをフライパンに入れ、炒める。

７　麺にソースがしっかり絡まったら火を止めて、かいわれとネギを投入し、さっと混ぜて、

完成！

動画でも詳しく解説していますので、ぜひ、ご覧になってくださいね。
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