こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、おつまみにも大活躍する簡単レシピ！

「ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め」を紹介します。

ブロッコリーはレンジでチンするだけだから下茹で不要！

香り豊かなガーリックオイルとさっと炒めれば

にんにくのガツンとした風味が食欲をそそり、

気づけばブロッコリー丸々1本ペロリ！

お酒にも合うので、晩酌のメニューとしても大活躍しますよ◎

材料　※2人前

■ブロッコリー　1株

■ウインナー　　4本

■にんにく　　 １ケ

■ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　大さじ1

■コンソメ　　 小さじ1

■塩こしょう　 適量

■鷹の爪　　　 1本

作り方

①ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切り分ける。芯は硬い外側を厚めに切り落として拍子木切りにする。ウインナーは1cm幅の斜め切り、にんにくはみじん切りにする。

②耐熱ボウルにブロッコリーの芯と小房を順に入れ、水大さじ1（分量外）をまわしかける。ラップをかけて600wのレンジで4分加熱する。

③ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、にんにく、鷹の爪を弱火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら鷹の爪を取り出す。ザルに上げて水気を切った②とウインナーを加え、中火でウインナーに火が通るまで炒める。

④コンソメと取り出しておいた鷹の爪を入れ、全体になじませる。塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

ポイント

• コンソメは、鶏ガラスープの素でも代用可能です。
• 辛いものが苦手な方は、鷹の爪を省いてもOKです。