今回紹介するのは、あんかけレシピ！

…ですが、なんと煮込みません。

レンジでチンして混ぜるだけで、あんかけが作れてしまうんです♪

しかも、作り方はとっても簡単で、

1. あつあげとえのきを切る
2. 材料全部を耐熱容器に移す
3. レンジでチンして、混ぜる

この3工程で、しっかりトロミがついた、美味しいあんかけ料理が作れてしまいます。

材料は、たった2つ。

旬のえのきと、安くて美味しい庶民の味方・厚揚げ！！

最近、急に寒くなってきたこともあり、そろそろあんかけの熱々な美味しさが恋しくなる季節、ではないでしょうか？

そんなときにこそ、是非作ってほしいお手軽あんかけレシピ！！

安くて、美味しくて、ぽかぽか心も体も温まる一品です。

早速、作り方を紹介していきます！

【えのきと厚揚げのポン酢あんかけの作り方】

【材料】

• えのき　1/2房
• 厚揚げ　1個
• ポン酢　大さじ2強
• みりん　大さじ1
• しょうが　小さじ1
• 水　150cc
• かたくり粉 大さじ1　+　水 大さじ1
• ネギ　お好みで
• 七味・山椒　お好みで

【作り方】

1.えのきの石づきを落とし、半分の長さに切っていく

2.根本の近い部分は、固まっているので手でほぐしておく

3.油抜きした厚揚げを、一口大に切っていく

4.油抜き不要なものでも、表面の油を拭き取っておく

5.各種調味料を加え、混ぜ合わせておく
【材料】
・ポン酢　大さじ2強
・みりん　大さじ1
・しょうが　小さじ1

6.厚揚げとえのきを耐熱容器に移していく

7.合わせ調味料と水・水溶き片栗粉を全体に満遍なく加えていく
【材料】
・合わせ調味料
・水　150cc
・水溶き片栗粉
　（水 大さじ1　+　かたくり粉 大さじ1）

8.水溶き片栗粉は、加える前に必ずしっかりと混ぜ直す

9.軽く混ぜて、ラップを掛けてレンジで500W　5分加熱

10.一度取り出し、全体をしっかり大きく混ぜていく

11.しばらく混ぜると、全体に徐々にとろみがついてきます

12.底にかたくり粉が固まりがちのため、掬い上げるように混ぜる

13.ラップをして、再度レンジで500W　1分30秒ほど加熱

14.加熱後、全体を軽く混ぜ直して出来上がり

15.お好みでネギを散らし、七味や山椒を振りかけても美味しいです

【まとめ】

あんかけって、特に秋～冬は美味しく感じますよね。

寒い時期になると、急に食べたくなるのは僕だけではないと思います。

ただ、美味しさは言うまでもないんですが、作るのが面倒なんですよね(笑)

あんの味を作るのもそうですし、とろみを付けるために煮込む必要もあったりで…

そこで、なんとか簡単にあんかけを作れないか、と考えたどり着いたのがこのレシピ！！

• あんの味付けは、ポン酢+みりん(+風味付けの生姜)のみ
• トロミは、レンジでチン！！

めちゃくちゃ簡単です(笑)

ですが、手間ひまかけた料理に負けないくらい、しっかりと美味しいのでそこは自信を持っています(*´∀｀*)

ポン酢のあんって、何が一番いいかと言うと、やっぱり後口のさっぱり感ですよね。

口の中にほのかな酸味が広がって、旨味と一緒に味わえば、思わず笑顔になってしまいます(^^)

今回は厚揚げを使っているので、特にこのさっぱりとしたポン酢がよく合うんですよ！！

厚揚げって、サッパリしているとは言え、そこは油であげたこともあり、終盤は少しこってりと感じる方も。

しかし、ポン酢のお陰で、最後までさっぱり美味しく食べれてしまいました。

レンジでチンして、混ぜるだけ。

たったこの1作業で、あんかけ料理が作れちゃう！

寒い時期にピッタリな、厚揚げとえのきのポン酢あんかけ。

本当にオススメでお手軽な一品となっていますので、是非作って、食べてみて下さい♪

（作り方は動画でも説明しています。）

簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル