こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回はメインでも副菜でも出せる、ひんやり冷たいカルボナーラをご紹介します。

味付け大人から子どもまで食べやすい定番の味になっています。

レシピはサラダとして紹介してますが、主菜として冷製パスタとしても召し上がっていただけます。
(その場合今回の分量で1人分です。)

作り方はレンジでとっても簡単なので失敗なし。

おひとり様ランチにもおススメですよ。

カルボ風スパサラ

材料　副菜なら2人分、主食なら1人分

パスタ（5分茹で使用）‥100g
玉ねぎ‥1/4個
ベーコン‥50g
ゆで卵‥1個

ドライパセリ‥少々

【A】
マヨネーズ‥大さじ3
牛乳‥大さじ3
粉チーズ‥大さじ1
にんにくチューブ‥3cm

塩胡椒‥少々

塩‥ひとつまみ

オリーブオイル‥小さじ2

サラダ油‥大さじ1

水‥500ml

作り方

① パスタは半分に折り、耐熱容器に入れて水と塩を加え、ラップなしでレンジ600w表記の茹で時間より＋5分加熱する。
(今回5分茹でを使用してるので＋5分で10分加熱してます。)
冷水で冷やして水気をしっかりと切り、サラダ油を混ぜ合わせる。

② 玉ねぎは薄切りにし、塩水につける。

③ ベーコンは1cm幅に切り、フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて中火にかけ、カリッとなるまで焼く。

④ ボウルにゆで卵を入れて粗めに潰し、しっかりと水気を絞った玉ねぎとベーコンを加え、A（マヨネーズ‥大さじ3、牛乳‥大さじ3、粉チーズ‥大さじ1、にんにくチューブ‥3cm）を入れてしっかりと混ぜ合わせる。

⑥ パスタを入れてしっかりと和えて、塩胡椒で味を整える。

⑦ 器に盛り、ドライパセリを散らす。

ポイント

作り置きの場合、冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。

ゆで卵がなかったら炒り卵でもOK！(固めがおすすめです。)

ブロックベーコンを使うと更に食べ応えがでます。