こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

冷蔵庫に余った白菜や大根はありませんか？

今回は、１つ丸ごと買ったのはいいものの使い切れず悩んでる方にもとってもおススメできる今の季節にピッタリのクリーム煮をご紹介します。

ほっこりできて安心する味。

シチューもいいけど、濃厚なこちらのクリーム煮も体がほっこり温まりますよ。

白菜と大根と舞茸のクリーム煮

《材料》

白菜‥２５０ｇ
舞茸‥１袋
大根２００ｇ
ブロックベーコン‥１５０ｇ

バター‥１０ｇ
にんにくチューブ‥３ｃｍ

薄力粉‥大さじ３

【A】
水‥100ml
顆粒コンソメ‥小さじ２
味噌‥小さじ１
牛乳‥200ml
黒胡椒‥少々

《作り方》

①玉ねぎは薄切りにして、しめじは石づきを切り落としてほぐす。
白菜は芯の部分は３ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。

② 鍋にバターとにんにくチューブを中火で熱し、香りが立ったらベーコンを入れて炒める。
白菜としめじを入れて加えて半透明になるまで炒める。

③ 薄力粉を加えて全体にまぶし、粉気がなくなったら水を入れてひと煮立ちさせます。

④ 火を弱めて、コンソメ、みそを入れて溶き、牛乳を加えて沸騰直前まで温める。

⑤ 黒胡椒で味を調え、器に盛りつけて刻みパセリを散らす。

《ポイント》

白菜はそぎ切りにすることで火の通りが早くなります。

牛乳を入れてからは沸騰させないように気を付けて火加減を調整して下さい。