ごはんが美味しい新米の季節がやってきました。しかし、今、お米が手に入りにくくなっています。原因は、昨年の猛暑や自然災害の影響で米の収穫量が減少したこと、消費量の見通しのズレ、さらにインバウンド客の増加による需要の急増なども重なり、米の供給が追いつかない状況が続いているからのようです。そんな中、せっかく手に入れたお米も保存方法を間違えると虫がついてしまうこともあります。お米の高騰や品薄が続く今だからこそ、正しい保管方法を知っておくことが大切です。

ココがポイント

エキスパートの補足・見解

今後、比較的高い価格が予想されているお米ですが、正しい保管方法を知って、実践することで、貴重なお米を無駄にすることなく、美味しく食べることができます。

お米に湧く虫には、コクゾウムシやノシメマダラメイガなどがいます。これらの虫が湧かないようにするためには、いくつかの方法があります。まず、密閉容器にお米を入れることで虫の侵入を防ぎます。次に、冷蔵庫で保管することで、もし虫がついていた場合でも成育を抑えることができます。また、虫の大好物である糠（ぬか）を取り除くため、米びつは定期的に洗い、清潔な状態を保つことはとても重要です。さらに、市販の防虫剤を使用することで、虫の発生を予防するとよいでしょう。

お米の供給が不安定な今、私たち一人ひとりができることは、お米を大切に保管し、無駄なく消費することです。これからも美味しいごはんを楽しむために、ぜひ今回ご紹介した保管方法を実践してみてください。正しい保管方法を実践することで、お米の品質を保ち、無駄なく消費することができます。私たち一人ひとりの対応が、貴重な国産米を守り、美味しいごはんを楽しむための一助となるでしょう。