ひとり暮らしを始めたころ、月の食費が45000円と意外に多く使っていました。

食費の見直しや買い物の仕方を変えて、現在は25000円になりました。

食費を抑えるコツは、「まだ食べられるのに捨てられてしまう食品（フードロス）」を減らすこと。

今回はフードロスが激減した食材管理方法を紹介します。

１．フードロス対策に欠かせない冷蔵庫整理

フードロスを防ぐには、どの食材を無駄にしているか把握することが一番です。

定期的に冷蔵庫の中を空っぽにして、使い忘れそうな食材や、買ったけど使い切れてない食材がないか確認しています。

食材を定期的に整理することで無駄に気が付くことが出来て、同じものを買って失敗することを防げます。

２．冷蔵庫整理の手順

冷蔵庫整理を始める前に…

いつも使っている食品を、管理しやすいグループに分けます。

●筆者の場合は…

●調味料 (お味噌やドレッシング)

●ドリンク (お茶やコーヒーなど)

●ご飯の友 (納豆・のり)

●生鮮品 (お肉・野菜・魚）

●期限が近いもの

これらをどこに置くと出し入れしやすくなるか、管理しやすい冷蔵庫の配置を考えてみましょう。

配置が決まったら、作業開始です。

手順１．冷蔵庫の中にあるものを全部出す

まず、冷蔵庫の中身を出して空っぽにしましょう。

冷蔵室は奥に入っている半端に余った食材、ドアポケットはチューブ入りの調味料などを見落としてしまいがちです。

出し忘れがないよう注意しましょう。

冷蔵庫が空になったら、ついでに棚やドアポケットを外してきれいに洗いましょう。

手順２：出した食材の期限を確認する

取り出した食材の消費期限・賞味期限を確認します。

期限が切れそうな食材はかごなどにまとめ、目に付きやすい場所に戻します。

この食材を優先的に使い、数日中に消費するようにしましょう。

その他の食材は最初に決めたグループに分け、冷蔵庫に戻します。

手順３．次回の冷蔵庫整理日を決める

まずは月に１回の冷蔵庫整理から始めましょう。

毎月1日や末日など、忘れずに実践しやすいような日を設定するのがおすすめです。

冷蔵庫は他の収納場所と違い、毎日中身が変わります。

他の場所に比べて、より定期的な整理整頓が必要です。

とは言え、いきなり毎週だと負担になって続かなくなってしまうので、まずは月に一度など続けられるペースから始めましょう。

ちなみに筆者は毎週生協の配達日に合わせて、冷蔵庫をリセットしています。

冷蔵庫整理でフードロスを激減！

家庭ではフードロスの量が、毎日一人当たり"お茶碗約1杯分(約114g)出ています。

（消費者庁：食品ロスってなに？より）

フードロスが食費を圧迫していることが、少なくはありません。

冷蔵庫はスペースが小さいので、短時間で整理することができます。

定期的な冷蔵庫整理でフードロスになりそうな食材に気づき、無駄を防いで食費をぐっと抑えられます。

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