こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

色々な料理に使えて便利な「豆腐」。そんな豆腐を切って多めの油で焼いて、柚子胡椒などのタレでさっと煮詰めるだけで、おつまみにぴったりな揚げ出し豆腐に大変身するんですよ。

柚子胡椒を入れることで、おつまみにぴったりな一品に大変身します。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

柚子胡椒入り揚げ出し豆腐

材料（２人分）

• 木綿豆腐　１丁（３００グラム）
• 片栗粉　大さじ３〜４
• サラダ油　大さじ２
• 水　５０cc
• 麺つゆ（３倍濃縮）　小さじ２
• みりん　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 刻んだ青ネギ（あれば）

作り方【１０分】

①木綿豆腐１丁（３００グラム）をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせます。６００Wの電子レンジで２分半加熱します。

②加熱している間に、水５０cc・麺つゆ（３倍濃縮）小さじ２・みりん小さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜておきます。

③豆腐が加熱できたら水気をしっかりふき取り、８等分に切ります。片栗粉大さじ３〜４をまぶします。

⑤フライパンを火にかけ、サラダ油大さじ２を入れて熱します。豆腐を入れて、片面ずつ中火で焼きます。

⑥混ぜておいたタレを入れ、全体になじませながら煮詰めます。完全に煮詰めなくても、全体になじめば大丈夫です。

お皿に盛り付け、お好みで刻んだ青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

豆腐に片栗粉をつけたら、なるべく早く焼いてください。こうすることで、扱いやすくなります。

ごま油やオリーブオイルで焼いてもおいしいです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、柚子胡椒入り揚げ出し豆腐の作り方をご紹介しました。

揚げないので、簡単に作れます。

柚子胡椒を入れることで、おつまみにぴったりな揚げ出し豆腐に大変身しますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。