クールダウンできる爽やかなものが食べたくなる夏ですが、あえて額に汗がにじむ旨辛グルメを味わってみるのはいかがでしょうか。

クーラーの効いた店内で、じわじわくる辛さと旨さをハフハフといただくのも一興です。そこで今回は、夏に食べたい「旨辛麺」をピックアップ！

王道のベトコンから、スタミナ和歌山＆台湾にぼしラーメン、辛さがじんわりくる味噌煮込みうどんまでご紹介します。

ベトコンラーメン翔華　国士無双

豊明と天白に2店舗展開し、地元で愛される名店「ベトコンラーメン翔華」さん。通常のベトコンをグレードアップした、スペシャルなベトコンラーメンをいただけます。その名も「国士無双」。いわばベトコンラーメンの五目バージョンです。

一つ目の特徴は、鷹の爪で炒められたシャキシャキ野菜と、旨味たっぷりの鶏がらスープ。両者がよく馴染んでくれます。二つ目は、ベトコンラーメンの主役と言える「ニンニク」が10個以上も丸々と入っています。ホクホクとして、ガツンとくる風味がたまりません。

ボリュームたっぷりで、食べ進めるほどに食欲に火がつき、気がつけばペロリ。食べ終わる頃には、サウナに入った時のように汗がにじみます。疲労回復し、"ベストコンディション"になれること間違いなしの一杯です！

和歌山らーめん きのかわ軒　スタミネ源気麺

名古屋・驛麺通りにある「和歌山らーめん きのかわ軒」さん。その裏看板メニューが「スタミネ源気麺」です。自家製スープとタレに特製味噌を合わせた一杯。トッピングには、ニンニクチップやニラ、台湾ミンチが使われています。

スープの表面が真っ赤で、初見では「辛くて食べられないのでは？」と思ってしまいますが、案外辛くありません。むしろ旨味とピリ辛がともに生きている良い塩梅です。

一口目はジャンキーですが、中に感じられるのは豚骨醤油の旨味。辛さに消されず、和歌山ラーメンの個性がしっかり生きています。ニラもたくさん入っており、食べ進めるほど少しずつ額ににじむ汗。ふつふつとパワーが湧いてくるような、そんな元気をもらえる一杯です。

にぼしらーめん88 アスナル金山店

名駅と金山にお店を展開する「にぼしラーメン88」さん。王道の濃厚煮干し系で有名なお店ですが、実は「台湾にぼしラーメン」という裏定番メニューも存在します。煮干しと動物系のWスープに台湾ミンチとラー油、もやしが組み合わさったユニークな一杯です。

煮干しのガツンとした風味から、まろやかな動物系の旨味、後を引く辛さの余韻への味覚変化が面白いです。たくさん盛られた台湾ミンチが、また煮干しとは違ったパンチを備え、食べ応えのあるアクセントにもなってくれます。

台湾ミンチを程よく溶かすことで、煮干しの風味に甘辛さも加わり、より食欲を高めてくれる味わいに。少ししつこければ、卓上のにぼ酢を加えることで、すっきりとまとまっていきますよ！

まるいち　ピリ辛味噌煮込みうどん

天白区の老舗うどん屋「まるいち」さん。多くのリピーターさんに愛される看板メニューが「ピリ辛味噌煮込みうどん」です。一見すると普通の味噌煮込みうどんなのですが、一口啜ってみると、甘みが強い味噌スープにピリ辛さが浸透しています。

口に入れるのが億劫になる辛さではないですが、結構辛い！食べ終わった時には、サウナに入ってきたくらい額から汗が噴き出ます。この痺れる辛さが病みつきという常連さんが続出です。

表面上のものではなくて、しっかりとピリ辛さがスープのベースに溶け込んでいる印象です。こねる・打つ・切る全て手作業のこだわった、純手打ち麺も食べ応え抜群！最後にとっておきの卵を溶かしたら、辛さの中にまろやかさが加わり、スープを一気に飲み干して大満足間違いなしです。

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